12 декабря 2014

Суп с тыквой и имбирем

Суп с тыквой и имбирем

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тыква – 1 кг,

свежий имбирь – 25 г,

молоко – 1 л,

вода - 250 мл,

соль,

немного перца,

гранулированный чеснок – 2 щепотки.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем тыкву от грубой корки, нарезаем мякоть на кусочки.

2. Чистим имбирь и натираем на мелкой терке.

3. Наливаем в кастрюлю молоко, добавляем воду, даем закипеть, кладем имбирь с тыквой. Доводим снова до кипения, убавляем огонь и варим примерно 15 минут.

4. Помещаем затем аккуратно овощи и небольшую часть жидкости в блендер и превращаем в пюре. Переливаем обратно в кастрюлю, даем этой массе закипеть.

Добавляем в суп соль с перцем, чесноком (можно положить прочие приправы по вкусу – к примеру, мускатный орех), снимаем суп с огня и разливаем по тарелкам.

Подаем с гренками в горячем виде (простыми или натертыми чесноком). Подаем эффектно суп в супнице, которая сделана из тыквы (удаляем мякоть у оптимального размера тыквы, немного просушиваем емкость в духовке – должна выпариться лишняя влага).