Картофель, фаршированный брынзой
Для приготовления блюда потребуются:
картофел — 1 кг,
тертая брынза или творог – 5 ст.л.,
сметана – 2 стол.л.,
желтки яичные — 2,
сливоч. масло – 2 ст.л.,
немного соли с перцем по вкусу,
для украшения зелень,
масло сливочное.
Инструкция по приготовлению:
1. Варим картофель «в мундире» до полуготовности. Разрезаем пополам и аккуратно ложкой удаляем мякоть, оставляем по бокам «стенки».
2. Тщательно растираем картофельную мякоть с брынзой, желтками, сметаной, маслом, солим и перчим.
3. Аккуратно наполняем клубни картофеля начинкой, укладываем в 1 ряд в форму, которая смазана маслом, и запекаем в духовке.
4. Выкладываем готовый картофель на блюдо, посыпаем измельченной зеленью.
