15 декабря 2012
Салат с киви и семгой
Экзотичный свежий салат с заправкой из кокосового молока...
Салат с киви и семгой


Ингредиенты:

листья любого кочанного салата
помидоры - 400 г
желтый сладкий перец - 2 шт.
зеленый лук - 1/2 пучка
кинза - 1 пучок
киви - 6 шт.
красный репчатый лук - 2 шт.
апельсиновый сок - 4 ст. л.
кокосовое молоко - 4 ст. л.
сок лимона - 3 ст. л.
кунжутное или подсолнечное масло - 2 ст. л.
семга - 500 г
соль, перец, сахар

Приготовление:

Овощи промыть и нарезать: помидоры пополам или на 4 части (зависит от размера), перец - ромбиками, зеленый лук - мелкими колечками, киви - ломтиками, репчатый лук - кольцами. Все разложить по тарелкам.

Для заправки смешать апельсиновый сок, кокосовое молоко, сок лимона, растительное масло (1 ст. л.), соль, перец и сахар.

Филе семги нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Обжарить на 1 ст. л. растительного масла 8-10 мин. со всех сторон.

Рыбу выложить на салат и полить заправкой.