Салат с утиной грудкой и орешками

Оптимальное сочетание ингредиентов — апельсинов, мяса, орешков и свежей зелени — рецепт легкого и вкусного диетического салата…

Ингредиенты:

филе утиной грудки — 600 г
растительное масло — 2 ст. л.
кедровые орешки — 40 г
апельсины — 5 шт.
салат (любой на ваш вкус) — 1 кочан
белый винный уксус — 2 ст. л.
масло грецких орехов — 6 ст. л. (можно и другое ореховое масло)
соль, перец

Приготовление:

Утиную грудку вымыть и надрезать кожицу ромбиками. Обмазать специями и обжарить в растительном масле 20 мин.

Орешки обжарить на сухой сковороде. Очистить 4 апельсина, мякоть нарезать ломтиками. Салат порвать на кусочки.

Еще 1 апельсин вымыть и срезать с него цедру тонкими полосками, а сок плода отжать. Цедру и сок смешать с уксусом, ореховым маслом, солью, перцем и сахаром.

Филе нарезать ломтиками. Смешать все ингредиенты — и легкий салатик готов!