Меренги заварные видео рецепт

Приготовлено по рецепту П.П. Александровой-Игнатьевой из книги
«Практические основы кулинарного искусства»
Меренги заварные (итальянские)
Пропорция.
Белков — 8 шт.
Сахарной пудры — 400 гр.
Ванили — 1 кусочек.
Правила приготовления. Отделить в кастрюлю белки, всыпать туда же сахарную
пудру, положить ваниль, разрезанную вдоль, поставить кастрюлю на плиту и
начать взбивать всю эту массу веничком, пока она загустеет, побелеет и
станет пышной. Тогда, сняв кастрюлю с плиты, выложить эту массу в корнет и
выпустить на лист, покрытый бумагой, круглые или продолговатые фигурки; за
неимением корнета, можно выкладывать меренги на лист столовой ложкой. Затем
поставить лист в духовой шкаф в легкий жар и дать подсохнуть, чтобы сверху
образовалась легкая корочка. Если дома есть кондитерский котел, то лучше
взбивать массу в котелке, чем в кастрюле.
#рецепты #кулинария #видеорецепты #приготовление #обед #ужин #мастеркласс?

Приготовлено по рецепту П.П. Александровой-Игнатьевой из книги
«Практические основы кулинарного искусства»
Меренги заварные (итальянские)
Пропорция.
Белков — 8 шт.
Сахарной пудры — 400 гр.
Ванили — 1 кусочек.
Правила приготовления. Отделить в кастрюлю белки, всыпать туда же сахарную
пудру, положить ваниль, разрезанную вдоль, поставить кастрюлю на плиту и
начать взбивать всю эту массу веничком, пока она загустеет, побелеет и
станет пышной. Тогда, сняв кастрюлю с плиты, выложить эту массу в корнет и
выпустить на лист, покрытый бумагой, круглые или продолговатые фигурки; за
неимением корнета, можно выкладывать меренги на лист столовой ложкой. Затем
поставить лист в духовой шкаф в легкий жар и дать подсохнуть, чтобы сверху
образовалась легкая корочка. Если дома есть кондитерский котел, то лучше
взбивать массу в котелке, чем в кастрюле.
#рецепты #кулинария #видеорецепты #приготовление #обед #ужин #мастеркласс?

Приготовлено по рецепту П.П. Александровой-Игнатьевой из книги
«Практические основы кулинарного искусства»
Меренги заварные (итальянские)
Пропорция.
Белков — 8 шт.
Сахарной пудры — 400 гр.
Ванили — 1 кусочек.
Правила приготовления. Отделить в кастрюлю белки, всыпать туда же сахарную
пудру, положить ваниль, разрезанную вдоль, поставить кастрюлю на плиту и
начать взбивать всю эту массу веничком, пока она загустеет, побелеет и
станет пышной. Тогда, сняв кастрюлю с плиты, выложить эту массу в корнет и
выпустить на лист, покрытый бумагой, круглые или продолговатые фигурки; за
неимением корнета, можно выкладывать меренги на лист столовой ложкой. Затем
поставить лист в духовой шкаф в легкий жар и дать подсохнуть, чтобы сверху
образовалась легкая корочка. Если дома есть кондитерский котел, то лучше
взбивать массу в котелке, чем в кастрюле.
#рецепты #кулинария #видеорецепты #приготовление #обед #ужин #мастеркласс?

Приготовлено по рецепту П.П. Александровой-Игнатьевой из книги
«Практические основы кулинарного искусства»
Меренги заварные (итальянские)
Пропорция.
Белков — 8 шт.
Сахарной пудры — 400 гр.
Ванили — 1 кусочек.
Правила приготовления. Отделить в кастрюлю белки, всыпать туда же сахарную
пудру, положить ваниль, разрезанную вдоль, поставить кастрюлю на плиту и
начать взбивать всю эту массу веничком, пока она загустеет, побелеет и
станет пышной. Тогда, сняв кастрюлю с плиты, выложить эту массу в корнет и
выпустить на лист, покрытый бумагой, круглые или продолговатые фигурки; за
неимением корнета, можно выкладывать меренги на лист столовой ложкой. Затем
поставить лист в духовой шкаф в легкий жар и дать подсохнуть, чтобы сверху
образовалась легкая корочка. Если дома есть кондитерский котел, то лучше
взбивать массу в котелке, чем в кастрюле.
#рецепты #кулинария #видеорецепты #приготовление #обед #ужин #мастеркласс?

Жанна ,здравствуйте , меренги у вас получились сухими ,а можно чтоб они и
не прилипали ,но были помягче .С Наступающим ,Вас ,Новым годом !!)))?