Ингредиенты:
сливочное масло — 2 ст. л.
нарезанный лук — 2 шт.
очищенный и нарезанный кубиками картофель — 2 шт.
нарезанные цуккини — 8 шт. (небольших)
сушеный тимьян и розмарин — по 1/4 ч. л.
сушеный базилик — 1/2 ч. л.
молотый белый перец — 1/4 ч. л.
куриный бульон — 1 л
молоко — 1 стакан
картофельные хлопья (как в быстрых обедах) — 1/4 стакана
соевый соус — 1 ст. л.
нарезанный укроп — 4 ст. л.
Приготовление:
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить нарезанный кубиками картофель, кабачки, тимьян, розмарин, базилик и белый перец, варить 5 минут.
В кастрюлю влить бульон и довести до кипения. Добавить овощную массу, уменьшить огонь и варить около 15 минут.
Затем перелить все в блендер и измельчить в пюре. Вернуть в кастрюлю, влить молоко и довести почти до кипения (но не кипятить). Добавить картофельные хлопья, соевый соус, хорошо перемешать. Посолить, поперчить, украсить укропом и подавать.
