17 августа 2013
Куриный суп с белой фасолью
Быстрый супчик в итальянском стиле, с луком-пореем, фасолью и кусочками курицы...
Куриный суп с белой фасолью


Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ч. л.
лук-порей - 2 шт.
сушеный шалфей - 1/4 ч. л.
куриный бульон - 750 мл
вода - 2 стакана
консервированная белая фасоль - 400 г
готовое куриное филе (отваренное или запеченное) - 750 г

Приготовление:

Белую и светло-зеленую часть лука-порея нарезать кружочками. С фасоли слить жидкость и промыть холодной водой.

В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук-порей, часто помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавить шалфей и готовить до появления аромата, около 30 сек. Влить бульон, воду и увеличить огонь.

Накрыть крышкой и довести до кипения. Положить фасоль, кусочки курицы и варить, не накрывая крышкой, периодически помешивая, 3-5 мин.