26 декабря 2012
Томатный суп с хлебом
Очень быстрый вариант горячего супчика из помидор с белым хлебом, базиликом и, конечно же, чесноком...
Томатный суп с хлебом


Ингредиенты:

оливковое масло - 1 стакан
очищенный и раздавленный (плоской стороной ножа) чеснок - 3 зубчика
слегка черствый (однодневный), раскрошенный белый хлеб - 6 стаканов (около 10-15 ломтиков)
протертые помидоры в собственном соку - 750 г (вместе с соком)
овощной бульон (или вода) - 1 л
разорванные листья базилика - 3-4 шт.
соль

Приготовление:

Масло разогреть в кастрюле на медленном огне и обжарить чеснок до появления аромата. Затем добавить хлеб, помешивая, пока он не впитает все масло.

Добавить помидоры, бульон, базилик и соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить, пока хлеб не разварится, около 20 минут. Вынуть чеснок и подавать.