Овощной суп с фаршем
Такой густой и простой в приготовлении суп заменит и первое и второе блюдо…
Ингредиенты:
постный говяжий фарш — 750 г
нарезанный лук — 1 шт.
консервированные (или свежие, спелые) помидоры — 750 г
вода — 5 стаканов
соль — 1 ст. л.
мясной бульонный кубик — 2 шт.
нарезанная морковь — 2 шт.
нарезанный сельдерей — 2 стебля
крупно нарезанный картофель — 1-2 шт.
сушеный тимьян — 1/4 ч. л.
лавровый лист — 1 шт.
сушеный базилик — 1/4 ч. л.
Приготовление:
В кастрюле или глубокой сковороде обжарить лук и фарш до рассыпчатости. Слить лишний жир и добавить помидоры, воду, соль, раскрошенные бульонные кубики, морковь, сельдерей, картофель, тимьян, лавровый лист и базилик. Накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими, около 45 минут.
