Томатный суп по-французски

Супы
Томатный суп по-французски
Густой и нежный суп из спелых помидоров с луком, морковкой и рисом…
Томатный суп по-французски

Ингредиенты:

спелые помидоры — 500 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
мука — 1 ст. л.
сливочное масло — 50 г
растительное масло — 1-2 ст. л.
рис — 2 ст. л.
соль — 1/2 ст. л.
красный молотый перец
сахар — 2 кусочка
веточка петрушки

Приготовление:

Рис отварить в подсоленой воде до готовности. Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле.

Добавить муку, постоянно помешивая и жарить все вместе еще около минуты.

Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем мелко нарезать, раздавить вилкой и добавить в кастрюлю.

Все перемешать, влить 2 л воды, положить петрушку и приправить солью, сахаром и красным перцем. Варить на слабом огне 20-30 мин.

Затем суп протереть через сито или измельчить блендером в пюре. Вернуть в кастрюлю и влить столько воды, чтобы получить желаемую консистенцию.

Добавить рис, сливочное масло и разогреть все вместе.
 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий