16 апреля 2017

Рецепт  - Новогодний мясной холодец ассорти

Ингредиенты для рецепта Новогодний мясной холодец ассорти:

 

говяжья голень - одна штука

куриное мясо - пятьсот грамм

свинина - пятьсот грамм

говядина - пятьсот грамм

зелень укропа и петрушки по три-четыре веточки

морковь - одна штука

репчатый лук - одна штука

лавровый лист - две штуки

чеснок - три-четыре дольки

черный перец горошком - пять штук

соль - на вкус

 

Спосо приготовления рецепта Новогодний мясной холодец ассорти:

 

Холодец представляет собой очень вкусное и очень аппетитное блюдо, которое, как правило, принято готовить по праздникам. Сегодня мы с вами поделимся рецептом приготовления вкуснейшего холодца, который состоит из трех видов мяса. Первым делом, мы должны взять говяжью голень и положить ее в большую кастрюлю, после чего залить все холодной водой. Доведем массу до кипения, и будем варить на весьма слабом огне еще пять часов, при этом, периодически снимая пену. Добавить три вида мяса, варить еще полтора часа. Морковку и лук помоем, очистим и крупно нарежем. Добавим теперь в наш бульон овощи, перевязанный пучок зелени, лавровый лист, а также перец горошком, варить все необходимо еще тридцать минут. Посолим все, бульон нам нужно процедить. Мясо снимем с костей и нарежем на маленькие кусочки. Чеснок нужно очистить, раздавить, а потом добавить его к мясу. Разложим мясо по формам. Вольем столько бульона, чтобы он мог полностью покрывать мясо на два пальца. Затем, нам нужно дать остыть ему до комнатной температуры, потом поставим все в холодильник застывать.