2 июня 2017
Рецепт - Маринованная сельдь по-шведски

Ингредиенты для рецепта Маринованная сельдь по-шведски:

 

Первый маринад:

целая сельдь или филе или одна вторая килограмма

соль -  три столовые ложки

сахар -  три столовые ложки

молотый белый перец -  одна чайная ложка

свежий укроп -  один пучок

растительное масло -  одна вторая ложка

уксус 6%  -  один литр

Горчичный соус:

сметана  -  девять столовых ложек

горчица  -  две столовые ложки

 

Способ приготовления рецепта Маринованная сельдь по-шведски:

 

Выдержим селедку в морозильнике в течение всей ночи. Потом, рыбу нам необходимо разморозить и потом обрезать ей плавники. Затем, укроп мы мелко порубим, а потом смешаем его в миске вместе с солью, сахаром и перцем. Добавим потом туда масло и уксус, затем все тщательно перемешаем. Выложим потом в такую смесь сельдь и переложим потом в емкость с достаточно высокими бортиками ( к примеру, в большую форму для запекания). Накроем пленкой. Поставим сверху тарелку и придавим немного гнетом. Уберем мариноваться в холодильник, как минимум на два дня. Вынем и промоем рыбу. Переложим потом ее в миску – керамическую или же стальную, но не в коем случае не в пластмассовую. Смешаем потом все ингредиенты для приготовления маринада и зальем получившимся уксусным раствором нашу селедку. Уберем все в холодильник на восемь часов. Для приготовления соуса необходимо Нарезать селедку на кусочки. В отдельной миске смешаем горчицу и сметану, выложим потом к ним подготовленную селедку. Затем, мы хорошо все перемешаем и сложим в банку. Закроем потом банку крышкой и дадим настояться ее содержимому в холодильнике.