Картофельный суп с ветчиной

Супы
Картофельный суп с ветчиной
Этот восхитительный суп замечателен своей простотой и возможностью для импровизации, что не делает его менее вкусным…
Картофельный суп с ветчиной

Ингредиенты:

картофель — 500 г
сельдерей — 50 г
лук — 50 г
вареная ветчина — 80 г
вода — 800 мл
бульонный кубик — 1,5 шт.
сливочное масло — 70 г
мука — 40 г
молоко — 475 мл
соль, перец

Приготовление:

Очищенные и порезанные кубиками картофель, сельдерей, мелко порубленный лук и кубики ветчины залить водой. Довести до кипения и варить на среднем огне, пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 мин. Раскрошить бульонный кубик, приправить солью и перцем.

В отдельной кастрюле, растопить сливочное масло, всыпать муку и, постоянно помешивая, готовить до загустения (1 мин.). Медленно влить молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать появления комочков. По-прежнему помешивая, готовить еще 4-5 мин. на слабом огне.

Влить молочную смесь в суп и разогреть. Подавать сразу же.

Попробуйте также еще один рецепт картофельного супа-пюре.
 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий