Йогуртовый суп с креветками

Интересный рецепт «холодного» супчика, который не нужно варить и который выручит в жаркие летние дни…

Ингредиенты:

очищенные крупные креветки — 12 шт.
огурцы — 2,5 шт. (средних)
натуральный йогурт (греческий) — 300 г
сметана — 50 г
куриный бульон — 300 мл
оливковое масло — 2 ст. л.
соус Табаско — 3 капли
нарезанная мята — 2 ст. л.
морская соль

Приготовление:

Огурцы очистить от кожицы и семян. Два огурца нарезать кубиками и блендером смешать с йогуртом, сметаной, куриным бульоном, соусом Табаско и мятой до получения однородной массы. Поставить суп в холодильник на 5-6 ч.

Перед подачей на стол, нарезать оставшийся огурец тонкими брусочками. Креветки обжарить в оливковом масле в течение 2-4 мин. (они должны стать непрозрачными).

Охлажденный суп разлить по тарелкам. Посолить, положить сверху креветки, нарезанный огурец и подавать.