13 сентября 2013
Сырный суп с грибами и форелью
Сытный и ароматный, густой суп с нежной рыбкой, овощами и свежей зеленью.
Сырный суп с грибами и форелью


Ингредиенты:

филе форели -250 гр
картофель -200 гр
морковь -100 гр
лук- 80 гр
шампиньоны - 100 гр
плавленый сыр или плавленные сырки - 150 гр
тёртый сыр Чеддер -100 гр
1 лавровый лист
сушенный сельдерей 2 ч.л
нарезанный базилик - 2 ст.л
нарезанный укроп - 2 ст.л
сливочное масло - 20 гр
1 ч.л крахмал+2 ст.л вода
5 стаканов воды (1 литр 250 мл)
соль,чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Для начала необходимо очистить овощи, грибы и нарезать все кубиками.
В кипящую воду добавить картофель.
В сковороде на сливочном масле обжарить лук, морковь и грибы в течение 5- мин.
Добавить пережаренные овощи и грибы к картофелю. Готовить до готовности картофеля.
Нарезать плавленый сыр и добавить к супу, после чего добавить тертый сыр Чеддер.
Как только сыр расплавится, приправить солью, перцем, посыпать сельдереем и добавить лавровый лист.
После нарезать на небольшие кусочки филе форели и добавить в суп,готовить в течении 5 минут.
Затем развести крахмал с водой и влить в суп, перемешать.
Посыпать зеленью, базиликом и готовить ещё 2 минуты.

Приятного аппетита!!!