Ингредиенты:
морковь — 500 г
куриный бульон (можно из кубиков) — 500 мл
апельсины — 4 шт.
лук — 2 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
лавровый лист — 1 шт.
молотый перец чили (для детей можно и не добавлять) — 1/2 ч. л.
сливки — 100 мл
соль, молотый черный перец, сахар
Приготовление:
Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Добавить лавровый лист.
Морковь также нарезать кубиками и добавить к луку, влить бульон. Накрыть крышкой и тушить 25-30 мин.
Из трех апельсинов выжать сок. Вынуть из кастрюли лавровый лист. Морковь измельчить в пюре (вместе с бульоном). Заправить суп апельсиновым соком и довести до кипения. Посолить, поперчить, приправить перцем чили (опять же, только если вы готовите для себя) и сахаром.
Сливки взбить, апельсин почистить.
Суп разлить по тарелкам, добавить мякоть апельсина и немного сливок. Перед подачей украсить петрушкой.
Подберите также «в тон» этому супчику интересный Десерт.
