Ингредиенты:
стручковая фасоль — 80 г
зелень (по вашему вкусу) — 1/2 пучка
цуккини — 1/4 шт.
тимьян
репчатый лук — 1/2 шт.
подсолнечное масло — 15 г
овощной бульон (можно из кубиков) — 350 мл
лавровый лист — 1 шт.
щепотка тертого мускатного ореха
макароны — 30 г
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 15 мл
ломтик тофу — 1 шт.
соль, молотый черный перец, петрушка
Приготовление:
Овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками (кроме фасоли). Лук (также нарезанный мелкими кубиками) обжарить до прозрачности. Добавить остальные овощи и потушить. Влить бульон, положить лавровый лист и довести до кипения. Добавить мускатный орех, посолить, поперчить. Всыпать макароны и варить 10 мин.
Петрушку мелко порубить. Чеснок раздавить вместе с петрушкой и оливковым маслом (до пюреобразного состояния), посолить, поперчить.
Из готового супа вынуть лавровый лист. Ломтик тофу намазать пастой из петрушки и положить в суп сверху.
Если вы поклонник китайской кухни, обязательно посмотрите как приготовить в домашних условиях Роллы Филадельфия.
