20 ноября 2013
Сырный суп
Суп этот весьма калориен, зато густ и нежен, как и подобает сырному крем-супу…
Сырный суп


Ингредиенты:

лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 головка
сливки 200 г
мука 1 ч. л.
сливочное масло 30 г
грибы (шампиньоны) 150 г
бульонный кубик 1 шт. (на 0,5 л.)
сыр плавленный 200 г
соль, белый перец по вкусу
яйцо 1 шт.
слоёное тесто (можно взять готовое)

Приготовление:

Очистить луковицу, нарезать мелко кубиками. Выдавить чеснок, промыть и порезать ломтиками грибы. Масло подогреть в кастрюле и пассеровать лук и чеснок. Добавить грибы и ещё немного потушить. Сверху посыпать смесь с мукой, добавить бульон и кипятить 15 минут.

Смешать белое вино со сливками и сыром, закипятить, добавить соль и белый перец по вкусу.

Готовый суп разлить в 2 горшочка.

Раскатать 2 кусочка слоёного теста, накрыть и закрепить ими горшочки. Слегка взбить яйцо и кисточкой помазать тесто. Поставить в горячую духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить 15 минут (до образования румяной корочки).

А на сладкое попробуйте нежные Десерты с мягким домашним сыром.