Томатно-арбузный суп

Ингредиенты:

помидоры – 300 г
огурец – 1 шт.
зеленый сладкий перец – 1 шт.
лук – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
мякоть арбуза – 250 г
сок половины лимона
оливковое масло – 2 ст. л.
томатный сок – 250 мл
сухая смесь итальянских пряностей – 1 ч. л.
паприка
соль, перец

Приготовление:

Помидоры, лук и чеснок нарезать кубиками. Перец и огурец измельчить и отложить половину.

Все ингредиенты вместе с арбузом, лимонным соком, оливковым маслом и томатным соком измельчить в пюре. Приправить смесью пряностей, черным перцем и паприкой. Убрать в холодильник на 1 час.

Перед подачей украсить суп рубленым перцем и огурцом.

Для любителей остренького — еще один вкусный рецепт — Овощной суп с чили.