3 апреля 2013
Мясной суп с фрикадельками
Вы уже готовите суп с мясными шариками? Попробуйте другой вариант, с фрикадельками из ветчины, которые придают супу аппетитный копченый привкус...
Мясной суп с фрикадельками


Ингредиенты:

брюссельская капуста - 500 г
картофель - 500 г
репа - 500 г
лук - 1 шт.
бекон - 100 г
булочки - 2 шт. по 50 г
плавленый сыр - 30 г
сливочное масло - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт.
ветчина - 125 г
бульон - 750 мл
колечки зеленого лука - 2 ст. л.
петрушка
соль, перец

Приготовление:

Капусту, картофель и репу вымыть, очистить и нарезать кубиками. Затем в течение 20 мин. отваривать их в 1/2 л бульона. Бекон нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде без масла.

Булочки раскрошить, залить оставшимся бульоном и оставить на 10 мин., отжать. Лук порубить и обжарить в сливочном масле.

Ветчину нарезать мелкими кубиками, смешать с хлебом, яйцом, репчатым и зеленым луком, посолить и поперчить. Сделать из полученного фарша небольшие шарики.

Фрикадельки добавить в суп и варить все вместе 7 мин.

Горячий суп разлить по тарелкам, сверху положить плавленый сыр, посыпать беконом и рубленой петрушкой.

Не забудьте также посмотреть рецепты восхитительных десертов.