Ингредиенты:
помидоры — 300 г
картофель — 500 г
лук — 1 шт.
филе свежей семги — 300 г
морковь — 150 г
сливки — 500 мл
рубленая зелень
растительное масло — 2 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Рыбное филе нарезать крупными кусочками и отварить в 1 л подсоленой воды до готовности. Затем рыбу вынуть, а бульон процедить.
Лук мелко порубить. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Картофель очистить и нарезать кубиками.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Лук и морковь слегка обжарить в растительном масле. Добавить помидоры и тушить 5 мин.
Переложить овощи в кастрюлю, влить процеженный бульон и довести до кипения.
После чего добавить картофель, посолить и варить 5-7 мин. Положить кусочки рыбы, влить сливки, перемешать и варить еще 3-5 мин.
Готовый суп разлить по тарелкам и украсить рубленой зеленью.
Смотрите также похожий рецепт — Картофельный суп с рыбой.
