11 декабря 2012
Рисовый суп с фасолью
Сытное первое или легкое второе овощное блюдо с фасолью, салями, рисом и сельдереем...
Рисовый суп с фасолью


Ингредиенты:

белая фасоль - 150 г
красная фасоль - 150 г
салями - 200 г
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
консервированные томаты (можно взять и свежие, очистив от кожицы и семян) - 1 банка (425 мл)
рис - 200 г
сельдерей - 2 стебля
сладкий красный перец - 1 шт.
смесь перцев - 1/2 ч. л.
щепотка майорана
лавровый лист - 1 шт.
соль

Приготовление:

Фасоль промыть и залить водой на ночь. Салями нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок измельчить. Колбасу слегка обжарить на сухой сковороде, добавить лук и чеснок и потушить до прозрачности. Фасоль отварить в подсоленой воде до готовности, с добавлением майорана и лаврового листа.

Готовую фасоль (вместе с жидкостью, оставшейся после варки) посолить, добавить помидоры вместе с соком (если вы взяли свежие помидоры, то добавить немного томатного сока или воды) и рис. Тушить все под крышкой около 10 мин., периодически помешивая.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками, также, как и сельдерей. Добавить в суп и варить 10-15 мин. Посолить, поперчить и подавать.

Смотрите также похожий рецепт - Густой суп с фасолью.