23 ноября 2013
Тартар с лососем
Оригинальная вариация на тему популярного соуса, приготовленного с сырым лососем...
Тартар с лососем


Ингредиенты:

очень свежее филе лосося (без костей и кожицы) - 250 г
нарезанный мелкими кубиками огурец - 1/2 шт.
сок лайма - 1 ст. л.
мелко нарезанный зеленый лук - 1,5 ч. л.
измельченная кинза - 1,5 ч. л.
растительное масло - 1,5 ч. л.
очищенный от семян и пленок, измельченный перчик чили - 1 шт.
рубленый лук-шалот - 1,5 ч. л.
тертый имбирь - 1 неполная ч. л.
тертая цедра лайма - 1/4 ч. л.
кунжутное масло - 1/2 ч. л.
соль, перец
чипсы

Приготовление:

Филе лосося поставить в морозильник на 20 мин.

Затем нарезать рыбу кубиками со сторонами около 0,3 см и поместить их в миску. Добавить огурцы и остальные ингредиенты (кроме чипсов). Все перемешать, посолить и поперчить.

Соус подавать с жаренным картофелем или чипсами.