Ингредиенты:
соевый соус — 1/4 стакана
мирин (рисовое вино) — 1/4 стакана
сакэ — 2 ст. л.
говяжья вырезка — 500 г
сахар — 2 ст. л.
зеленый лук — 1 пучок
кунжутное (оливковое) масло — 1 ч. л.
Приготовление:
24 деревянных шпажек замочить в холодной воде на 30 мин.
Мясо нарезать кубиками по 2-2,5 см. Зеленый лук нарезать по размеру кусочков мяса.
В миске смешать по 1 ст. л. соевого соуса, мирина и сакэ. Положить мясо, перемешать и оставить на 30-90 мин.
В кастрюле на среднем огне смешать оставшиеся соевый соус, мирин, сакэ и сахар. Варить на медленном огне 5-8 минут, пока соус слегка не загустеет.
Зеленый лук перемешать с кунжутным маслом. Мясо и лук поочередно нанизать на шпажки, накрыть и поставить в холодильник на 20 мин.
Жарить шашлычки на гриле в течение 1-2 мин. Затем перевернуть, полить соусом и готовить еще 1-2 мин. или до желаемой степени готовности.
