Ингредиенты:
кус-кус — 300 г
оливковое масло — 1 ст. л.
свиные отбивные — 4 шт. (всего около 1 кг)
соль, перец
нарезанные дольками персики — 2 шт.
нарезанный тонкими дольками красный лук — 1 шт.
белый винный уксус — 3 ст. л.
листья базилика — 3-4 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Кус-кус приготовить, согласно инструкции на упаковке.
В сковороде на среднем огне разогреть масло. Отбивные натереть 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Обжарить в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета, по 3-5 мин. с каждой стороны. Переложить в тарелку.
В ту же сковороду добавить персики, лук, уксус и 1/4 чайной ложки соли и перца. Готовить, перемешивая, в течение 1 минуты.
Вернуть свинину (вместе с соком) в сковороду и поставить все в духовку на 8-10 мин., до готовности.
Затем посыпать отбивные и персики базиликом и подавать с кус-кусом.
