Ингредиенты:
нарезанная кубиками говядина (стейки) — 500 г
гарам-масала — 1 ст. л.
молотый тмин — 2 ч. л.
куркума — 1/2 ч. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
мелко нарезанный лук — 1 шт.
измельченный чеснок — 2 зубчика
тертый свежий имбирь — 2 ч. л.
рис (басмати) — 300 г (1,5 стакана)
куриный бульон — 750 мл (3 стакана)
Приготовление:
Мясо перемешать с гарам-масала, тмином и куркумой. В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. масла и партиями обжарить мясо в течение 3-4 мин. каждую, до золотисто-коричневого цвета, добавляя масло по мере необходимости. Вынуть и отложить.
В ту же сковороду влить оставшееся масло и обжарить в нем лук, чеснок и имбирь на среднем огне, пока лук не станет мягким. Положить рис, перемешать и готовить 2 мин.
Затем распределить мясо поверх риса, аккуратно влить бульон. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 35-45 мин. при 180 градусах.
