Ингредиенты:
растительное масло — 2 ч. л.
постная свинина — 500 г
нарезанный лук — 1 шт.
измельченный чеснок — 2 зубчика
очищенная и нарезанная морковь — 2 шт.
очищенная и нарезанная брюква (или репка) — 250 г
очищенный и нарезанный картофель — 250 г
куриный бульонный кубик — 1 шт.
разрезанная на половинки курага — 100 г
молотый имбирь — 1/4 ч. л.
смесь трав — 2 ч. л.
крахмал — 2 ч. л.
нарезанная петрушка или кинза
соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем кусочки свинины до золотисто-коричневого цвета, 3-4 мин.
Добавить лук, чеснок, морковь, брюкву и картофель, хорошо перемешать. Влить 450 мл воды и довести до кипения. Раскрошить бульонный кубик, добавить курагу, имбирь и смесь трав. Плотно закрыть крышкой и запекать в духовке около 1 часа.
Крахмал растворить в 2 ч. л. воды и добавить в жаркое, помешивая, до загустения. Готовить еще 2-3 мин. Подавать, украсив свежей зеленью.
