Мясной рулет с черносливом
Очень простой в приготовлении рулет из говядины с черносливом и грецкими орехами…
Ингредиенты:
говядина (филе) — 800 г
горчица — 1,5-2 ст. л.
сметана — 100 г
растительное масло — 1 ст. л.
грецкие орехи — 50 г
соль
Приготовление:
Чернослив промыть и размочить в кипятке до мягкости. Мясо разрезать (не до конца) вдоль волокон и развернуть половинки (как книгу). Слегка отбить.
В миске смешать сметану, горчицу и соль. 2/3 полученного соуса смазать мясо. Чернослив слить и измельчить в блендере. Затем выложить на мясо и аккуратно разровнять.
Посыпать сверху нарезанными грецкими орехами и свернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу и запекать в духовке около 1 ч. при 200 градусах. За 15 мин. до готовности, открыть фольгу (осторожно, вилкой, чтобы не обжечься горячим паром), чтобы получилась румяная корочка.
