29 января 2013
Свинина с яблоками в карамели
Ароматное, пряное и сладкое одновременно, это блюдо гарантированно понравится детям, особенно вместе с картофельным пюре...
Свинина с яблоками в карамели


Ингредиенты:

свиные отбивные - 4 шт.
растительное масло - 1 ч. л.
коричневый сахар - 2 ст. л.
соль, перец
молотая корица - 1/8 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/8 ч. л.
сливочное масло - 2 ст. л.
яблоки - 2 шт.
рубленые грецкие орехи (по желанию) - 2 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 80 градусов. Слегка нагреть в духовке среднее блюдо.

Разогреть сковороду. Отбивные смазать растительным маслом и обжарить на сковороде в течение 5-6 мин., несколько раз переворачивая. Положить на подготовленное теплое блюдо и снова вернуть его в теплую духовку.

В миске смешать коричневый сахар, соль, перец, корицу и мускатный орех. В сковороде растопить сливочное масло и положить в нее яблоки, нарезанные дольками, вместе с сахарной смесью. Накрыть и тушить на небольшом огне до мягкости яблок.

Затем яблоки вынуть, а соус слегка уварить до густоты.

При подаче выложить яблоки поверх отбивных, полить соусом и посыпать грецкими орешками.

Смотрите также похожий рецепт - Свинина в яблочно-луковом соусе.