Ингредиенты:
свиные отбивные — 4 шт.
растительное масло — 1 ч. л.
коричневый сахар — 2 ст. л.
соль, перец
молотая корица — 1/8 ч. л.
молотый мускатный орех — 1/8 ч. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
яблоки — 2 шт.
рубленые грецкие орехи (по желанию) — 2 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 80 градусов. Слегка нагреть в духовке среднее блюдо.
Разогреть сковороду. Отбивные смазать растительным маслом и обжарить на сковороде в течение 5-6 мин., несколько раз переворачивая. Положить на подготовленное теплое блюдо и снова вернуть его в теплую духовку.
В миске смешать коричневый сахар, соль, перец, корицу и мускатный орех. В сковороде растопить сливочное масло и положить в нее яблоки, нарезанные дольками, вместе с сахарной смесью. Накрыть и тушить на небольшом огне до мягкости яблок.
Затем яблоки вынуть, а соус слегка уварить до густоты.
При подаче выложить яблоки поверх отбивных, полить соусом и посыпать грецкими орешками.
Смотрите также похожий рецепт — Свинина в яблочно-луковом соусе.
