блюда из брокколи рецепты
Добрый день уважаемые повара!
На нашем сайте vkusnoe.biz вы всегда можете найти все про блюда из брокколи рецепты,
домашние напитки -
онлайн.
Однако если найденная ниже информация об
блюда из брокколи рецепты показалась Вам не совсем полной -
попробуйте найти интересующий Вас рецепт через форму поиска.
 Овощной суп с омлетомИтальянская классика в домашнем исполнении - потрясающе эффектный и вкусный суп из свежих овощей с яичными рулетиками...
Ингредиенты:
лук - 1 шт. чеснок - 1 зубчик растительное масло - 1 ст. л. консервированные помидоры - 1 банка (425 мл) бульон - 1 л зеленая лапша - 200 г брокколи - 250 г морковь - 1 шт. сельдерей - 100 г цуккини - 1 ш...
 Жареная рыба с морковным пюре и брокколиАроматное, нежное рыбное филе в миндальной панировке со свежими овощами - легкое и полезное второе блюда для вашего стола...
Ингредиенты:
Для рыбы:
филе палтуса - 750 г сок половины лимона яйцо - 1 шт. измельченный миндаль - 75 г сливочное масло - 75 г перец, соль
Для овощей:
морковь - 750 г брокколи - 750...
 Паэлья с овощамиВегетарианский вариант знаменитого блюда испанской кухни, с цуккини, фасолью и перцем...
Ингредиенты:
рис - 200 г лук - 2 шт. чеснок - 3 зубчика цуккини - 2 шт. красный и желтый сладкий перец - по 1 стручку стручковая фасоль - 100 г консервированная кукуруза - 1 банка брокколи - 250 г оливковое масло - 2 ст. л. сливочное масло - 1 ст. л. ...

Запеканка с брокколи и беконом рецепт
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
брокколи – 250 г,
растительное масло – 1 ст.л.,
луковица – ½ шт.,
очищенные и измельченные томаты – 100 г,
бекон – 100 г,
яйца – 2 шт.,
вода - 1/4 стакана,
молоко - 3 ст. л.,
измельченный свежий майоран – ¼ ч.л.,
свежемолотый черный перец,
соль.
Инструкция по приготовлению:
Наливаем небольшое количество воды (около 30 г) в сотейник и доводим до кипения. Кладем брокколи в сотейник и готовим, не закрывая при этом крышкой, до появления румяной корочки. Бланшируем на оливковом масле лук до мягкости, добавляем брокколи с помидорами и беконом и снимаем блюдо с огня.
Разогреваем духовку. Взбиваем яйца с молоком, добавляем майоран с перцем. Заливаем этой смесью овощи и бекон. Закрываем крышкой и готовим 7 минут на медленном огне. Верхняя часть запеканки должна остаться слегка влажной. Помещаем сковородку в духовку примерно на 2-3 минуты, чтобы запеканка могла подняться. При желании сверху запеканку поливаем сметаной, посыпаем измельченным майораном (можно чесноком). Разрезаем и сразу же подаем к столу.

Запеканка из брокколи с цветной капустой рецепт
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
2 луковицы среднего размера,
каперсы – 2 ст.л.,
черствый хлеб (белый) – 2 ломтика,
жирные сливки – 150 мл,
говяжий фарш – 500 г,
яйца – 2 шт.,
брокколи – 250 г,
цветная капуста – 250 г,
масло сливочное – 50 г,
сухари панировочные – 2 ст.л.,
сыр эмменталь – 125 г,
сушеная паприка – 1 ст.л.,
соль
Инструкция по приготовлению:
Чистим лук и мелко режем. Откидываем каперсы на дуршлаг, даем маринаду стечь, измельчаем. Размачиваем хлеб в сливках. Выкладываем фарш в миску, добавляем лук с размоченным хлебом и каперсами и немного взбитые яйца. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Моем брокколи с цветной капустой, разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей воде соленой около 5 мин. Откидываем на дуршлаг.
Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем фарш. Выкладываем сверху в ряда цветную капусту с брокколи, немного утапливаем соцветия в фарш. Натираем сыр на терке. Смешиваем половину сыра с паприкой. Разогреваем духовку до 180 градусов. Посыпаем запеканку сыром и паприкой, ставим в духовку и выпекаем около 40 минут. Посыпаем готовую запеканку остальным сыром и сразу подаем к столу.

Суп-пюре из шпината и брокколи
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
брокколи – 400 г,
100 г шпината
бульон – 350 мл,
репчатый лук – 1 головка,
растительное масло – 30 мл,
сливки - 200 мл,
черный перец,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
Моем брокколи холодной водой, разбираем на соцветия. Вымываем тщательно листики шпината. Отвариваем все в соленой воде до полной готовности. Вынимаем, остужаем и измельчаем в блендере. Добавляем по вкусу немного зеленого гороха.
Чистим репчатый лук, моем, шинкуем и пассируем на растительном масле до появления золотистого цвета. Соединяем в отдельной кастрюле готовый лук, овощное пюре и бульон. Доводим массу на медленном огне до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Разливаем готовый суп-пюре по тарелкам и украшаем сливками. Наносим с помощью ложки по кругу капельки сливок и через каждую проводим ножом.
Придаем супу свежесть с оригинальным вкусом рубленой зеленью молодого укропа и нарезанными мелко листьями зеленого салата. Кроме того, чтобы приготовить это блюдо, вместо брокколи можно взять цветную капусту, а щавель - вместо шпината.
Можно блюдо готовить в выходные дни или подать к праздничному столу.

Темпура
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
морковь – 200 г,
баклажан,
небольшие кабачки – 2 шт.,
стручковая фасоль – 200 г,
соцветия цветной капусты – 200 г,
соцветия брокколи – 200 г,
кукурузное масло – 500 мл,
1,5 стакана муки пшеничной,
кукурузная мука – 0,5 стакана,
очень холодная газированная вода – 300 мл,
немного морской соли,
черный свежемолотый перец.
Инструкция по приготовлению:
Темпура является блюдом, где вкус продукта всегда сохраняется, невзирая на термическую обработку. Для этого блюда берут лишь самые свежие овощи и морепродукты (а порой и мясо). Приготовленная правильно темпура - хрустящая снаружи, золотистая и нежная внутри. Темпура на вкус абсолютно не жирная, что довольно странно для продукта, который приготовлен в масле.
1. Нарезаем морковь с баклажаном и кабачками на тонкие пластинки по диагонали плода.
2. Разогреваем кукурузное масло до практически кипящего состояния в довольно глубокой сковородке или в кастрюльке (сковорода является идеальной для готовки темпуры).
3. Смешиваем и просеиваем муку, разводим ее водой, солим, перчим. Полученное тесто должно походить на жидкую сметану.
4. «Купаем» кусочки овощей в тесте и кладем в горячее масло. Жарим примерно 2-3 минуты (в противном случае вкус блюда полностью пропадет) на небольшие порции.
5. Приготовим бумажное полотенце, которое сложено в несколько слоев: кладем перед подачей на него овощи для избавления от лишнего масла.
Искренне думаем, что блюда из брокколи рецепты -
это как раз тот домашний рецепт, что вы искали.
|