блюда из куриной грудки рецепты
Добрый день уважаемые повара!
Только в нашем огромном кулинарном архиве вы всегда сможете отыскать все про блюда из куриной грудки рецепты,
мясные рецепты с фото -
бесплатно.
В том случае если информация про
блюда из куриной грудки рецепты показалась Вам неполной -
попробуйте найти интересующий Вас рецепт через форму поиска.
Курица с артишокамиНежное мясо, запеченное с артишоками, грибами и шерри - уникальная комбинация для изысканного блюда...
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 1,3 кг
соль - 1 ч. л.
свежемолотый черный перец - 1/2 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
сливочное масло - 4 ст. л.
порезанные грибы - 100 г
мука - 2 ст. л.
куриный бульон - 250 мл
шерри (херес) - 3 ст. л.
сушеный...
Индийское Карри из курицыСлегка адаптированный вариант популярного индийского блюда с завораживающим букетом традиционных специй...
Ингредиенты:
оливковое масло - 3 ст. л.
измельченный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 2 зубчика
карри - 3 ст. л.
молотая корица - 1 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
лавровый лист - 1 шт.
тертый свежий имбирь - 1/2 ч. л.
сахар - 1/2 ч. л....
Простая "курица на коронацию"Курица на коронацию (Coronation chicken) - немного странное название этого блюда вполне логично объясняется тем, что немного усложненный его вариант был приготовлен специально для банкета в честь коронации Елизаветы II в 1953 году...
Ингредиенты:
отваренное филе куриной грудки - 4 шт. (от 2-х целых грудок)
майонез - 4 ст. л.
консервированн...
Террин из курицыТеррин (terrine) - древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и блюдо, которое готовили в этой форме, в основном, прямоугольные блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей...
Традиционные террины обычно прокладывали жиром, но сейчас в основном используются тонкие кусочки бекона, который сохраняет террин сочным.
Пере...
Время обедать: Салат "Русский"(03.12.12) Народная артистка России Ан...
Время обедать: Секреты кремлевской кухни (03.12.2012) Секреты кремлевс...
Кебаб по-ямайски из курицы
Для приготовления блюда потребуются:
2 нарезанных зеленых лука,
1 халапеньо (удаляем семена, нарезаем),
рубленый свежий имбирь – 1 ст.л.,
винный уксус - 2 стол. л.,
ворчестерский соус – 2 ст.л.,
растит. масло - 3 ч. л.,
перец черный – 1 ч.л.,
тмин - 1 ч. л.,
1/2 ч.л. соли,
соль - 1/8 ч. л.,
500 г половинок грудинки куриной без косточек и шкурки, нарезанные на 12 частей,
красный и зеленый перцы, нарезанные на куски по 25 мм,
4 шампура.
Инструкция по приготовлению:
1. Измельчаем в блендере халапеньо с зеленым луком, имбирем, уксусом, ворчестерским соусом, 2 ч. л. масла, черным перцем, тмином и солью до образования пасты.
2. Выкладываем курицу в среднюю емкость (можно закрывающийся пакет полиэтиленовый), добавляем маринад с луком и обваливаем в нем мясо. Накрываем емкость (или закрываем пакет) и кладем в холодильник на час.
3. Одновременно с этим смешиваем в маленькой емкости красный перец и оставшуюся 1 ч. л. масла с 1/8 ч. л. соли.
4. Разогреваем духовку. Нанизываем мясо с кусочками перца на шампуры.
5. Размещаем кебабы на решетке и сбрызгиваем их остальным маринадом. Располагаем решетку с кебабами по максимуму рядом с источником тепла. Жарим 5 минут Переворачиваем и жарим еще 5 мин., пока мясо не потеряет розовый цвет.
Курица по-тайски с базиликом
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
500 г половинок грудинки куриной без косточек и шкурки,
соус рыбный - 3 ст. л.,
соус соевый – 1 ст.л.,
сахар - 1 ст. л.,
1 крупная луковица, нарезанная кусками по 0,6 см,
растит. масло – 2 ч.л.,
2 зеленых или красных перчика чили, тонко нарезанных,
рубленый свежий имбирь – 2 ч.л.,
чеснок – 2 измельченных зубчика,
1,5 стакана листиков базилика.
Инструкция по приготовлению:
1. Нарезаем поперек куриные грудинки на кусочки в толщину в 0,6 см, причем нож держим практически параллельно к разделочной поверхности. Смешиваем в средней емкости рыбный с соевыми соусами, сахар и добавляем кусочки курицы. Оставляем мариноваться примерно на 5 минут.
2. Разогреваем в сковородке с антипригарным покрытием масло на небольшом огне. Добавляем мясо и готовим еще 3-4 минуты, помешивая часто, пока оно не потеряет розовый цвет. Перекладываем в другую емкость.
3. Добавляем лук в маринад, который остался в сковородке, и готовим 4 минуты, быстро помешивая. Добавляем чили с имбирем и чесноком. Готовим еще в течение минуты.
4. Снова выкладываем курицу в сковородку, доводим до кипения. Украшаем перед подачей к столу блюдо листиками базилика.
Жареные грудинки с острым сливовым соусом
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
рисовый уксус – 2 ст.л.,
соль – 0,5 ч. л.,
молотый черный перец – 1/8 ч.л.,
600 г половинок грудинки куриной (без косточек и шкурки),
нарезанный желтый перец – ¼ стакана,
нарезанные спелые сливы – 500 г,
измельченный красный лук – ¼ стакана,
нарезанная зелень кинзы – ¼ стакана,
перец халапеньо (удаляем и измельчаем семена),
при желании смесь свежей зелени.
Инструкция по приготовлению:
1. Смешиваем в емкости вилкой или венчиком уксус с солью и черным перцем. Переливаем ½ уксусной массы в среднего размера посуду. Добавляем куриные грудинки таким образом, чтобы маринад в полной мере покрывал мясо. Накрываем и кладем на 30 минут в холодильник, периодически перемешивайте.
2. Одновременно с этим готовим гриль. Готовим сливовый соус, для чего добавляем сливы с луком, желтым перцем, кинзой и халапеньо в маринад в отдельной посуде. Оставляем на время в стороне.
3. Выкладываем на гриль куриные грудинки. Готовим около 10-12 минут, переворачиваем 1 раз, пока не утратит мясо розовый цвет.
4. Подаем курицу, выкладывая на свежую зелень. Поливаем сливовым соусом.
Шницели из грудинки «Сальтимбокка»
Для приготовления блюда потребуются:
600 г половинок грудинки куриной без косточки и шкурки,
немного соли,
перец черный – 1/8 ч.л.,
свежие листья шалфея – 12,
ветчина, нарезанная на 4 кусочка, - 120 г.
Инструкция по приготовлению:
В итальянском шницели именуются «сальтимбокка», что переводится как «прыгни в рот!». Как только попробуете такие куриные грудинки с шалфеем и ветчиной, сразу перефразируете наименование в «пальчики оближешь!».
1. Готовом гриль. Солим и перчим курицу. Кладем на каждую из половинок грудинки по 3 шалфейных листика, и по кусочку ветчины сверху. Подворачиваем края и скрепляем зубочистками.
2. Выкладываем мясо на гриль вниз ветчиной и готовим на небольшом огне 5-6 мин. Переворачиваем и готовим снова 6 мин., пока мясо не потеряет розового цвета.
Хочется думать, что блюда из куриной грудки рецепты -
именно этот вкусный рецепт Вы и искали.
|
