Эскалоп из телятины с салатом рукола

Эскалоп из телятины с салатом руколаТонкие ломтики мяса, быстро обжаренные до румяной корочки идеально сочетаются с зеленью и свежими овощами...

Эскалоп (фр. escalope) — в русско-французской кухне эскалопами называли обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или из других частей мякоти (также ровными кружками, поперек волокон). В частности, эскалопом назыв...
Подробнее...
Ростбиф по-английски

Ростбиф по-английскиРостбиф - блюдо английской кухни, которое представляет собой запеченный в духовке кусок говядины...

Главная сложность в приготовлении этою блюда заключается в том, что мясо должно обжариться равномерно, со всех сторон покрыться румяной корочкой, а внутри оно должно остаться сочным и розовым. На стол ростбиф подают целым куском.

Ростбиф едят, как горячим, так и хол...
Подробнее...
Стейк с острым томатным соусом

Стейк с острым томатным соусомКусочки сочного мяса, тушеные в духовке под острым томатным соусом - в мексиканском стиле...

Ингредиенты:

нарезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 4 ст. л.
нарезанные кубиками помидоры - 650 г
очищенный и нарезанный зеленый перчик чили - 1-2 шт. (по вкусу)
соль - 2 ч. л.
мука - 3 ст. л.
щепотка моло...
Подробнее...
Свиные шашлычки

Свиные шашлычкиИдеальный вариант для пикника - любимое мясо с грибами и сочным беконом...

Ингредиенты:

свиные шницели - 12 шт. по 70 г
петрушка и лук-резанец - по 1/2 пучка
красный и зеленый сладкий перец - по 1 стручку
шампиньоны - 4 шт.
лук - 1 шт.
ломтики бекона - 6 шт.
подсолнечное масло - 2 ст. л.
немного тертой лимонной цедры
соль, перец

Приготовл...
Подробнее...
Отбивные из баранины под острым соусом

Отбивные из баранины под острым соусомКлассический рецепт приготовления мяса на косточке с томатным соусом и гарниром из картофеля...

Ингредиенты:

отбивные из баранины - 4 шт.
лук - 2 шт.
картофель - 250 г
оливковое масло - 2 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 1 ст. л.
бульон - 4 ст. л.
щепотка чили
сушеная душица - 1/2 ч. л.
соль, перец

Приго...
Подробнее...
Фаршированные помидоры в белом вине

Фаршированные помидоры в белом винеЗнакомое блюдо из помидор с фаршем станет изысканнее, если его приготовить в духовке в пряном бульоне с белым вином...

Ингредиенты:

помидоры - 750 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
фарш - 400 г
сливки - 30 мл
желток 1 яйца
оливковое масло - 2 ст. л.
майоран - 1/2 пучка
белое вино - 125 мл
макароны - 400 г
соль, перец
...
Подробнее...
Свиное филе с пряной зеленью

Свиное филе с пряной зеленьюСамое нежное мясо с начинкой из сыра и зелени составляет гармоничный контраст с хрустящими оладьями из цуккини...

Ингредиенты:

свиное филе - 500 г
пряные травы (можно сухие) - 1 пучок
сыр - 50 г
панировочные сухари - 1 ст. л.
бекон - 125 г
растительное масло - 40 г
белое вино - 250 мл
мука - 5 ст. л.
цуккини - 2 шт.
яйцо - 1 шт....
Подробнее...
Стейк Нью-Йорк

Стейк "Нью-Йорк"Легендарное американское блюдо из мраморной говядины с клубничным соусом...

Ингредиенты:

картофель - 100 г
масло растительное
мраморный говяжий стейк - 300 г
соль, перец
оливковое масло - 10 г
клубника свежая - 50 г
корень имбиря - небольшой кусочек
уксус бальзамический
соевый соус
сахар, соль
сок лайма

Приготовление:...
Подробнее...
Этли экмек

Этли экмекЭтли экмек – это турецкое блюдо типа пиццы, родиной которого считается город Конья. Само название блюда – «этли экмек» - означает «хлеб с мясом», и разновидности подобного блюда широко распространены в турецкой кухне. Но именно та разновидность, рецепт которой передается из поколения в поколение поварами города Коньи, может называться «этли экмек»


Ингредиенты:

Для теста...
Подробнее...
Запеченное свиное филе

Запеченное свиное филеНе только вкусное, но и красивое блюдо с пряной ароматной корочкой из сыра с каперсами...

Ингредиенты:

свиное филе - 600 г
ломтик хлеба для тостов
майоран - 3-4 веточки
петрушка - 1 пучок
тертый сыр - 50 г
каперсы - 2 ст. л.
растительное масло - 3 ст. л.
кусочки замороженных помидоров (можно взять и свежие) - 500 г
соль, перец

При...
Подробнее...