Тушеная говядина

Тушеная говядинаОдин из классических рецептов приготовления мяса с морковкой, картофелем, луком и чесноком в красном вине...

Ингредиенты:

говядина для тушения - 500 г
репчатый лук - 1 шт.
лик-порей - 1 шт.
картофель - 3 шт. (средних)
морковь - 3 шт. (средних)
куриный или мясной бульон (можно из кубиков) - 350 мл
томатное пюре (паста) - 2 ч. л.
измельченный чесно...
Подробнее...
Окорок в вине

Окорок в винеСочное мясо, тушеное с пряностями и нарезанное тонкими ломтиками - совсем не калорийно и очень аппетитно...



Ингредиенты:

свиной окорок с костью - 1,5-2 кг
мясной бульон - 1 л
сухое белое вино - 500 мл
морковь, порезанная кружочками - 2 шт.
лук - 2 шт.
тимьян
лавровый лист
корень петрушки
соль, перец

Приготовление:

Мясо вымыть...
Подробнее...
Варенга Varenga

Варенга (Varenga)Варенга - простой рецепт приготовления говядины, родом с Мадагаскара, традиционно готовится в большом количестве - для семья и друзей...

Ингредиенты:

нарезанная полосками (по 2 см) говядина - 2 кг
соль - 2 ст. л.
измельченный чеснок - 2 зубчика
нарезанный лук - 1 шт. (крупный)
петрушка - 4 веточки
вода - 1 л

Приготовление:

В кастрюлю поме...
Подробнее...
Ежики

"Ежики"Почти классический рецепт всем знакомых шариков из фарша с рисом, приготовленных в духовке с томатным соусом...

Ингредиенты:

постный говяжий фарш - 500 г
рис - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана плюс 1 стакан
измельченный лук - 1/2 шт.
соль - 1 ч. л.
чесночный порошок - 1/2 ч. л.
молотый черный перец - 1/8 ч. л.
томатный соус (или разведенная в воде ...
Подробнее...
Глазированные фрикадельки из ветчины

Глазированные фрикадельки из ветчиныФрикадельки с беконом в кисло-сладкой глазури из ананасового сока, кетчупа, горчицы и уксуса в гавайском стиле...

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

нарезанный кубиками бекон - 120 г
нарезанная кубиками ветчина - 500 г
свиной фарш - 500 г
яйца - 2 шт.
панировочные сухари - 1 стакан
коричневый сахар - 2 ст. л.
сухая горчица - 2 ч....
Подробнее...
Шницели по-итальянски

Шницели по-итальянскиИзысканное мясо, запеченное с ломтиками груши под сырной корочкой...

Ингредиенты:

шницели из телятины - 8 шт. по 80 г
шалфей - 8 листочков
груши - 2 шт.
ветчина - 8 ломтиков
топленое масло - 2 ст. л.
сыр горгонцола - 200 г
соль, белый перец

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Вымыть шалфей и груши. Груш...
Подробнее...
Фрикадельки с икрой

Фрикадельки с икройОригинальный вариант приготовления фрикаделек с пикантными корнишонами и красной икрой...

Ингредиенты:

говяжий фарш - 600 г
лук - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
корнишоны - 4 шт.
желток 2 яиц
горчица - 1 ч. л.
растительное масло - 2 ст. л.
сметана - 4 ст. л.
красная икра - 50 г
соль, перец

Приготовление:

Лук очистить, наре...
Подробнее...
Мясо с грибным ассорти

Мясо с грибным ассортиКлассическое сочетание сочной свиной отбивной с разнообразными грибами, приправленными ароматным хересом...

Ингредиенты:

розмарин - 1/2 веточки
оливковое масло - 4 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
свиная отбивная - 1 шт.
грибное ассорти (шампиньоны, лисички, белые) - 200 г
лук - 1 шт.
сливочное масло - 1 ч. л.
херес - 1/2 ст. л.
соль, перец
...
Подробнее...
Свиные отбивные с яблочным соусом

Свиные отбивные с яблочным соусомСочное жареное мясо с пряно-сладким фруктовым соусом - гармоничное сочетание контрастных вкусов...

Ингредиенты:

оливковое масло - 4 ст. л.
крупная соль - 2 ч. л.
свежемолотый черный перец - 1 ч. л.
свиные отбивные без косточки - 4 шт. по 160-180 г
нарезанный лук - 1 шт.
очищенные и нарезанные квадратиками зеленые яблоки - 4 шт.
ябло...
Подробнее...
Мясной хлеб с грибами

Мясной хлеб с грибамиЕсли вы снова решаете что приготовить из фарша, попробуйте этот простой рецепт с аппетитным грибным ароматом...

Ингредиенты:

постный говяжий фарш - 1 кг
грибы - 250 г
хлебные крошки - 3/4 стакана
измельченный лук - 1 шт.
кетчуп - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
соль - 1,5 ч. л.
молотый черный перец - 1/2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть ...
Подробнее...