Запеканка Пармантье с говяжьим сердцем

Запеканка Пармантье с говяжьим сердцем

Ингредиенты:

400 г говяжьего сердца
500 г картофельного пюре
лук репчатый
80 г сливочного масла
375 мл сухого белого вина
50 г тертого сыра комте
3 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. толченых лесных орехов
1 букет гарни
соль

Приготовление:

Сердце промыть и очень мелко порубить, удаляя прожилки. Лук мел...
Подробнее...
Рулет из фарша

Рулет из фаршаОригинальное мясное блюдо с сыром, сладким перцем и оливками...

Ингредиенты:

белый хлеб - 2 кусочка
лук - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйца - 2 шт.
фарш - 800 г
красный сладкий перец - 1 стручок
овечий сыр - 200 г
рубленая петрушка - 1 пучок
оливки, измельченные в пюре - 1 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
бульон - 200 мл
сливки - 100 мл...
Подробнее...
Свинина в яблочно-луковом соусе

Свинина в яблочно-луковом соусеПростое в приготовлении, сытное блюдо из мяса с румяной корочкой в легком соусе...

Ингредиенты:

свиной окорок - 1 кг
лук - 250 г
сливочное масло - 1 ст. л.
бульон - 250 мл
кисло-сладкие яблоки - 2 шт.
немного муки, соль, перец

Приготовление:

Окорок многократно надрезать и натереть перцем. Лук порезать крупными кусочками.
...
Подробнее...
Жаркое субиз

Жаркое субизАппетитная запеченная свинина с луковым пюре - дань изысканной французской кухне...



Ингредиенты:

свиной окорок - примерно 1,5 кг
чеснок - 5-7 зубчиков
лук - 5-7 шт.
сливочное масло
мука
молоко
рубленый укроп - 2 ст. л.
лимон - 1-2 шт.
соль, перец

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и очистить от пленок. Острым ножом сделать н...
Подробнее...
Филе говядины под грибным соусом

Филе говядины под грибным соусомНичто не заменит классического сочного мяса, а тем более обернутого аппетитным копченым шпиком...

Ингредиенты:

сморчки (свежие или консервированные) - 200 г
вешенки - 200 г
зеленая спаржа - 400 г
филе говядины - 4 ломтика по 200 г
ломтики копченого шпика- 4 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
говяжий бульон - 250 мл
сливки - 100 мл
к...
Подробнее...
Свинина с кориандром

Свинина с кориандромВосхитительное мясо в пряно-чесночной панировке, обжаренное до золотистой, хрустящей корочки...

Ингредиенты:

соль - 1/2 ч. л.
молотый тмин - 1 ст. л.
молотый кориандр - 1 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
филе свинины - 500 г
молотый черный перец

Приготовление:

Смешать соль, тмин, кориандр, измельченный чеснок и 1...
Подробнее...
Стейки с помидорами и сыром

Стейки с помидорами и сыромИдеальный обед для любимого мужчины - сочное мясо под хрустящей корочкой с остреньким маринованным перцем...

Ингредиенты:

помидоры - 500 г
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 60 мл
стейки - 4 шт. по 160 г
сметана - 2 ст. л.
тертый пармезан - 50 г
маринованный зеленый перец - 1 ст. л.
соль, перец, сахар

Приготовление:

Пом...
Подробнее...
Кордон Блю с фасолью

Кордон Блю с фасольюПопулярный рецепт приготовления свинины с начинкой из ветчины и сыра и гарниром из картофеля с фасолью...

Ингредиенты:

картофель - 500 г
замороженная фасоль - 1 пакет
свиные шницели - 4 шт. по 180 г
горчица - 2 ст. л.
вареная ветчина - 4 ломтика
плавленый сыр - 4 ломтика
яйцо - 1 шт.
мука - 2 ст. л.
панировочные сухари - 4 ст. л.
сливочн...
Подробнее...
Рагу из свинины с овощами

Рагу из свинины с овощамиНежирное мясо, запеченной в духовке с картофелем, морковкой, брюквой и курагой...

Ингредиенты:

растительное масло - 2 ч. л.
постная свинина - 500 г
нарезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 2 зубчика
очищенная и нарезанная морковь - 2 шт.
очищенная и нарезанная брюква (или репка) - 250 г
очищенный и нарезанный картофель - 250 г
куриный...
Подробнее...
Тушеная свинина

Тушеная свининаВкусное мясо в азиатском стиле, маринованное и приготовленной в одной посуде без лишних усилий...

Ингредиенты:

очищенный и измельченный перчик чили - 1 шт.
нарезанная средними кусочками свинина - 1 кг
соевый соус - 1/2 стакана
сахар - 1/4 стакана
куриный бульон (можно взять любой бульон или просто воду) - 1/2 стакана
измельченный чеснок - 2 ст. л.
изм...
Подробнее...