Свиные отбивные с персиковым чатни

Свиные отбивные с персиковым чатниСочные свиные отбивные с пряным фруктовым соусом из нежных персиков...

Ингредиенты:

очищенные от кожицы и косточек, нарезанные персики - 2 шт. (350 г)
очищенный и нарезанный на 4 пластинки имбирь - кусочек в 7 см
нарезанный лук - 1 шт.
сахар - 2 ч. л.
веточка свежего тимьяна - 1 шт.
соль, свежемолотый черный перец
мука - 3/4 стакана...
Подробнее...
Телятина с ветчиной

Телятина с ветчинойДля истинных ценителей вкуса - изысканный шницель с начинкой из ветчины и шалфея...

Ингредиенты:

шницели из телятины - 4 шт.
шалфей - 3 веточки
ветчина - 4 ломтика
овощной бульон - 500 мл
замороженный зеленый горошек - 150 г
кукурузная крупа - 125 г
оливкоое масло - 3 ст. л.
мясной бульон - 150 мл
крепкое красное вино - 3 ст. л.
крахмал -...
Подробнее...
Запеченное мясо

Запеченное мясоДля получения настоящего, сочного ростбифа, необходимо знать один маленький секрет...

Ингредиенты:

говяжье филе - 1,3-1,5 кг
крупная соль - 1/2 ч. л.
чесночный порошок - 1/2 ч. л.
молотый черный перец - 1/4 ч. л.

Приготовление:

Мясо сполоснуть и обсушить. Обвязать его кулинарной нитью интервалом примерно в 5-7 см. Затем натереть кусок солью, чесн...
Подробнее...
Мясное рагу

Мясное рагуКлассический рецепт мясного блюда с разнообразными овощами, тушеных с розмарином...

Ингредиенты:

говядина для тушения - 1 кг
растительное масло - 3 ст. л.
раскрошенные бульонные кубики - 4 шт.
вода - 2 л
сушеный розмарин - 1 ч. л.
сушеная петрушка - 1 ч. л.
молотый черный перец - 1/2 ч. л.
очищенный и порезанный кубиками картофель - 3-4 шт.
очищенна...
Подробнее...
Рулет с мясом и капустой

Рулет с мясом и капустойФасоль, капуста и фарш в тонком слое теста - и сытно и полезно...

Ингредиенты:

мука - 275 г
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. л.
сок лимона - 1 ч. л.
белокочанная капуста - 1/2 кочана
мясной бульон - 75 мл
винный уксус - 50 мл
сахар - 1 ст. л.
тмин - 1 ч. л.
лук - 1 шт.
сливочное масло - 25 г
фарш - 375 г
молотый чили ...
Подробнее...
Жаркое из говядины в винном соусе

Жаркое из говядины в винном соусеНежнейшее жаркое в лучших традициях баварской кухни, с ягодами можжевельника и красным вином...

Ингредиенты:

коренья для супа (корень петрушки, сельдерея, морковь) - по 1 шт.
лук - 2 шт.
зелень сельдерея или любистока (по желанию)
тимьян - 6 веточек
лавровый лист - 2 шт.
горошины черного перца - 1 ст. л.
ягоды можжевельника - 5 шт....
Подробнее...
Гуляш с ягодным соусом

Гуляш с ягодным соусомДобавление свежевыжатого смородинового сока придаст мясу пикантную кислинку...

Ингредиенты:

говядина (филе) - 500 г
нарезанный полукольцами лук - 1 шт.
красная смородина - 1,5 стакана (около 220 г)
соль, сахар, чёрный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

Мясо сполоснуть, обсушить и нарезать средними кусочка...
Подробнее...
Запеканка с морковью и свининой

Запеканка с морковью и свининойЗапеканка всегда идет "на ура", и этот ее вариант с мясом и зеленью не исключение...

Ингредиенты:

картофель - 500 г
морковь - 750 г
зеленый лук - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
свинина - 500 г
растительное масло - 2 ст. л.
сыр гауда - 100 г
сливочное масло - 40 г
мука - 40 г
молоко - 250 мл
соль, перец

Приготовление:
...
Подробнее...
Тушеная телятина

Тушеная телятинаМясо получается поразительно мягким если его тушить вместе с морковкой и сельдереем в белом вине...

Ингредиенты:

морковь - 4 шт.
клубень сельдерея - 1/4
стебли черешкового сельдерея - 6 шт.
помидоры - 400 г
лук - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
филе телятины - 4 ломтика
мука - 3 ст. л.
растительное масло - 3 ст. л.
белое вино - 200 мл
мясной бу...
Подробнее...
Мясной хлеб с томатным соком

Мясной хлеб с томатным сокомПростой рецепт приготовления оригинального мясного блюда с аппетитной корочкой...

Ингредиенты:

нежирный говяжий фарш - 750 г
кетчуп - 1/2 стакана плюс 1/2 стакана
томатный сок - 1/3 стакана
соль - 1/2 ч. л.
молотый черный перец - 1/2 ч. л.
молотый красный перец - 1/8 ч. л.
взбитые яйца - 2 шт.
панировочные сухари (а лучше подсушенный и...
Подробнее...