блюда из рисовой бумаги

блюда из рисовой бумаги


 блюда из рисовой бумаги


Здравствуйте любимые наши повара! На нашем сайте vkusnoe.biz вы всегда можете найти все про блюда из рисовой бумаги, приготовление блюд из теста - онлайн. В том случае если информация про блюда из рисовой бумаги показалась Вам неполной - попытайтесь отыскать нужный Вам рецепт через поиск.

Ризотто по-милански

Ризотто по-милански

Ризотто по-миланскиТипично итальянское блюдо из риса ведет свою историю с 1574 года...

Про ризотто по-милански с шафраном (risotto milanese alla zafferano) рассказывают отдельную историю.

Шёл сентябрь 1574 года. Почти два века уже шло строительство Дуомо – главного собора города. На огромной крыше собора вырос настоящий город из бараков и галерей, в которых жили мраморщики, столяры,...


Пад-тай

Пад-тай

Пад-тай

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

рисовая лапша (лингвини) - 200-225 г,

сок лайма - 1/4 стакана,

рыбный соус (нам-пла) – ¼ стакана,

сахар - 2 ст. л.,

растительное масло – 1 ст.л.,

средние очищенные креветки, разрезанные пополам вдоль, - 225 г,

мелко нарезанный чеснок – 2 зубчика,

молотый красный перец – ¼ ч.л.,

крупные яйца – 3 шт. (немного взбиваем),

проросшие соевые бобы – 170 г,

несоленый жареный арахис (грубо измельченный) – 1/3 стакана,

зеленый лук – 3 стебля, тонко нарезанных,

зелень кинзы – ½ стакана,

ломтики лайма.

 

Инструкция по приготовлению:

Настоящий пад-тай готовим с рисовой тонкой лапшой. Если не получилось ее найти, можно вместо нее применять лингвини (можно «ангельские волосы») - тонкая длинная вермишель. Будет очень вкусно.

1. Замачиваем в миске рисовую вермишель на 20 минут в большом объеме горячей воды. Нарезаем кухонными ножницами вермишель кусками в длину 8-10 см. При приготовлении «ангельских волос» (капеллини) разламываем пополам сухой пучок и готовим в соответствии с инструкцией на упаковке, откидываем на дуршлаг и промываем проточной холодной водой.

2. Смешиваем одновременно в небольшой миске лаймовый сок с рыбным соусом и сахаром. Подготавливаем все прочие ингредиенты и складываем около плиты.

3. Разогреваем масло в сковороде на большом огне. Опускаем в него креветки с чесноком и красным перцем и обжариваем, помешивая, примерно 1 минуту. Вливаем яйца и продолжаем готовить еще 20 сек, помешивая, до загустения. Всыпаем вермишель и готовим, помешивая, еще около 2 минут. Вливаем смесь сока с соусом, добавляем по ½ порций арахиса, бобовых ростков и зеленого лука и готовим, помешивая, снова 1 минуту.

4. Переливаем пад-тай в супницу или разливаем по сервировочным тарелкам. Посыпаем оставшимися ростками, луком, арахисом и кинзой. Подаем ломтиками лайма.


Весенние рулетики

Весенние рулетики

Весенние рулетики

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

рисовая бумага – 16 листов,

куриные филе – 2 шт.,

масло растительное для жарки,

вареная рисовая лапша – 2 стакана,

по 1 горсти листьев мяты, базилика, шпината, салата,

лук зеленый,

немного соли (соевого соуса),

пряности,

теплая вода.

Для приготовления дип-соуса потребуются:

вода или кокосовый сок – 0,75 стакана,

рисовый уксус – 2 ч.л.,

сахар – 6 ч.л.,

красный перец чили,

чеснок – 2 зубчика,

сок 1 лайма,

рыбный соус – 4 ст.л.,

Измельчаем чили с чесноком, заранее удаляем семена из перца. Смешиваем все компоненты, лучше в миксере.




Хочется думать, что блюда из рисовой бумаги - именно этот кулинарный шедевр Вы искали.