Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба и морепродукты считаются не только полезной и здоровой пищей, но можно приготовить из них очень оригинальные и вкусные блюда, начиная от обычного запеченного карпа и заканчивая морскими креветками. Блюда из рыбы настолько разнообразны, что от их такого изобилия можно и растеряться.

В жареном виде особенно вкусными будут минтай, хек, морской окунь и камбала. Также можно обжаривать и сельдевую рыбу, при этом используя много лука, укропа, перца и лаврушки. Просто объедение! Очень вкусной и сытной считается любая рыба, которая запечена в кляре с различными специями. Блюда из рыбы, особенно морской, легко усваиваются организмом и очень питательны. Кроме того, что в рыбе содержатся ценные белки, вещества и микроэлементы, так необходимые для нормального развития организма, в ней имеются фосфор и кальций, которые делают наши кости прочнее.

Самыми вкусными явствами из морской рыбы по праву считаются рыбный фарш и отварная рыба. Рыбу отваривать необходимо в закипающей воде с морковью, луком и другими специями. Обычно рыба разрезается на небольшие куски толщиной 2 см, при этом вода должна ее покрывать тонким слоем. При длительной варке рыбы она будет жесткой и невкусной и жёсткой. Вот почему готовить ее лучше 7–8 минут. Отварная рыба рекомендуется к употреблению маленьким детям с 8-ми месяцев для обогащения их растущих организмов нужными веществами. Единственное, необходимо очень тщательно очищать ее от костей, прежде чем дать малышу.

За последние годы в моду прочно вошли блюда из морепродуктов (мидий, креветок, крабов, лангустов), которые не только вкусные, но полезные и достаточно лёгкие для желудка. Морепродукты в России– это не традиционная еда, однако с каждым днем они завоевывают все большую популярность среди населения. Такие блюда готовят и подают, как правило, в хороших дорогих ресторанах, поскольку требуют особенного подхода к приготовлению. Тем ни менее, если строго следовать всем инструкциям рецепта, можно приготовить их и дома.

Врачи настоятельно рекомендуют употреблять рыбу минимум раз в неделю. Вот почему наш кулинарный сайт предлагает хозяйкам различные рецепты блюд из рыбы, чтобы они могли разнообразить своей рацион.

Фаршированные помидоры с креветками на Масленицу

Ингредиенты для рецепта Фаршированные помидоры с креветками на Масленицу:

 

варено-мороженые креветки -  двести пятьдесят грамм

яйца -  две штуки

помидоры -  четыре штуки

чеснок -  две  дольки

майонез -  четыре столовые ложки

соль, перец  - на вкус

зелень -  для украшения

Подробнее...
Рецепт - Маринованная сельдь по-шведски

Ингредиенты для рецепта Маринованная сельдь по-шведски:

 

Первый маринад:

целая сельдь или филе или одна вторая килограмма

соль -  три столовые ложки

сахар -  три столовые ложки

молотый белый перец -  одна чайная ложка

свежий укроп -  один пучок

растительное масло -  одна вторая ложка

уксус 6%  -  один литр

Горчичный соус:

сметана  -  девять столовых ложек

горчица  -  две столовые ложки

Подробнее...

Рецепт - Новогодняя запеченная рыба по-итальянски

Ингредиенты для рецепта Новогодняя запеченная рыба по-итальянски:

 

судак или карп - один килограмм

лимон - половина одной штуки

оливковое масло - сто миллилитров

картофель – две - три штуки

лук - две - три штуки

кабачки или цуккини - четыреста грамм

шампиньоны - двести пятьдесят грамм

соль, молотый перец - на вкус

итальянские травы - на вкус

вода - сто миллилитров

маслины - для украшения

Подробнее...

 

Рецепт - Новогодний запеченный лосось в тесте

 

Ингредиенты для рецепта Новогодний запеченный лосось в тесте:

 

слоеное тесто - четыреста пятьдесят грамм

сливочное масло - сто грамм

свежий укроп - одна штука

свежий базилик - один пучок

соль и молотый перец – на вкус

филе лосося - пятьсот грамм

лимон - полвина одной штуки

молоко или взбитый желток - для обмазывания

Подробнее...

Жареные королевские креветки, рецепт которых предложен ниже, - это изысканное блюдо на все случаи жизни. Креветки – это особый дар морских глубин. Жареные королевские креветки по рецепту получаются всегда просто отменным угощением. Это настоящий деликатес.

 Жареные королевские креветки. Рецепт приготовления

Подробнее...

Тунец в духовке, рецепты приготовления которого довольно просты, - это полезная рыба с витаминами и фосфором.

 Тунец в духовке. Рецепты приготовления

Подробнее...

Креветки в сливочно-чесночном соусе - звучит довольно изысканно! Что уж говорить о вкусе. Он еще лучше, даже не стоит сомневаться. Готовятся креветки в сливочно-чесночном соусе достаточно просто. По легким рецептам можно сотворить настоящие кулинарные шедевры для любого стола.

 Креветки в сливочно-чесночном соусе. Изысканное блюдо

Подробнее...

Рецепты минтай – это блюда из недорогой и очень вкусной рыбы. К примеру, такое, как минтай под маринадом.

 Рецепты минтай. Быстро и просто

Подробнее...

Карп, фаршированный грибами, готовится по интересному рецепту. Блюдо получается очень вкусным.

 Карп, фаршированный грибами. Вкусное блюдо

Подробнее...

Сибас – рыба, рецепты приготовления которой довольно просты.

 Сибас рыба. Рецепты приготовления

Подробнее...