Моллюски по-итальянски

Моллюски по-итальянскиИзысканное угощение из морепродуктов, тушеных в масле с вином и пряностями...

Ингредиенты:

сливочное масло - 100 г
чеснок - 5 зубчиков
белое сухое вино - 500 мл
сушеный орегано - 1 ст. л.
сушеная петрушка - 1 ст. л.
молотый красный перец (по желанию) - 1 ч. л.
моллюски с раковинами - 36 шт.

Приготовление:

В сковороде растопить м...
Подробнее...
Рыбное суфле с картофелем

Рыбное суфле с картофелемОригинальный и не сложный способ разнообразить меню рыбного дня...

Ингредиенты:

картофельное пюре - 500 г
молоко - 200 мл
консервированный тунец (горбуша) - 250 г
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
зеленый лук - 2 пучка
творожный сыр - 100 г
тертый мускатный орех
соль, перец

Приготовление:

Приготовить картофельное пюре (...
Подробнее...
Треска в тесте

Треска в тестеНежная рыбка, запеченная в духовке под легким тестом...

Ингредиенты:

филе трески - 1 кг
вода - 1 стакан
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ч. л.
соус чили
дольки лимона
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой. Филе трески нарезать полосками в 2-2,5 см. В миске венчиком ...
Подробнее...
Форель с фенхелем и кольраби

Форель с фенхелем и кольрабиОчень ароматная рыбка, запеченная в фольге с овощами...

Ингредиенты:

картофель - 600 г
филе форели - 4 кусочка по 125 г
сок лимона - 2 ст. л.
кольраби - 300 г
фенхель - 300 г
красный сладкий перец - 300 г
сливочное масло - 8 ч. л.
смесь пряных трав - 3 ст. л.

Приготовление:

Картофель помыть и отварить в мундире. Рыбу сбры...
Подробнее...
Креветки с укропом и узо

Креветки с укропом и узоБыстро обжаренные креветки с изысканным, густым, сливочным томатным соусом с греческим анисовым ликером...

Ингредиенты:

нарезанный помидор - 1/2 шт. (среднего)
измельченный лук - 1/2 шт. (среднего)
нарезанный свежий укроп - 1 ст. л.
нарезанные помидоры в собственном соку (консервированные) - 4 ст. л.
сливки - 2 ст. л.
узо (анисовый ликер) - 1 ст...
Подробнее...
Запеченные хвосты лобстера

Запеченные хвосты лобстераЛегкий и быстрый способ приготовить замечательное деликатесное блюдо...

Ингредиенты:

целые хвосты лобстера (омара) - 2 шт.
растопленное сливочное масло - 120 г
молотая паприка - 1/2 ч. л.
соль
белый перец
лимон - 1 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 250 градусов.

Хвостики поместить на противень. Острым ножом сделать п...
Подробнее...
Лосось в имбирном маринаде

Лосось в имбирном маринадеЛосось, маринованный в соевом соусе с коричневым сахаром, имбирем, апельсиновым соком и запеченный в духовке без лишнего жира...

Ингредиенты:

филе лосося - 500 г
коричневый сахар - 1/3 стакана
лимонный перец (если такого не найдется, можно смешать черный или белый молотый перец с тертой цедрой лимона) - 2 ч. л.
чесночный порошок - 1 ч. л.
соевый ...
Подробнее...
Французские чесночные креветки

Французские чесночные креветкиКреветки, чеснок и много масла - не диетическое, не романтическое, но такое вкусное блюдо в стиле французской кухни...

Ингредиенты:

крупные креветки - 24 шт.
измельченный чеснок - 6 зубчиков
очищенные от семян и пленок, измельченные (в фарш) красные перчики чили - 1-2 шт.
оливковое масло - 1 стакан
сливочное масло - 60 г
рубленая петрушка ...
Подробнее...
Морской окунь с кус-кусом

Морской окунь с кус-кусомБыстро обжаренная рыбка с кус-кусом, брокколи, зеленым луком и кедровыми орешками...

Ингредиенты:

брокколи - 120 г
кус-кус - 100 г
филе морского окуня - 4 кусочка
оливковое масло - 2 ст. л.
мелко нарезанный красный репчатый лук - 1 шт. (маленький)
слегка обжаренные кедровые орехи - 2 ст. л.
цедра и сок 1 лайма (лимона)
листья мяты - 1 гор...
Подробнее...
Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусеЕще одно блюдо индийской кухни, простое в приготовлении и традиционно ароматное...

Ингредиенты:

белая рыба - 1 кг
куркума - 2 ч. л.
лук - 2 шт.
растительное масло
красный перец чили - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
приправа гарам масала (смесь семян кориандра, индийского тмина, черного перца горошком, семян кардамона, бутонов гвоздики и корицы)
по...
Подробнее...