Картофельные булочки

Картофельные булочкиВоздушные, нежные булочки из самых простых ингредиентов - картофеля, муки и кефира... ...
Подробнее...
Ржаной хлеб

Ржаной хлебЭтот хлеб готовится без добавления яиц и масла, но при этом он все равно очень вкусен и ароматен и, конечно же, лучше подавать его теплым...

Ингредиенты:

кефир (или пахта) - 1 л
мука грубого помола (цельнозерновая) - 500 г
мука в/с - 160 г
коричневый сахар - 150-200 г
сода - 2 ч. л. (без горки)
разрыхлитель - 1,5 ч. л.
соль - 1 ч. л.

Приготовление:...
Подробнее...
Ригатони с баклажанами

Ригатони с баклажанамиПаста в истинно итальянском стиле с грибами, козьим сыром и помидорами...

Ингредиенты:

макароны ригатони (трубочки или крупные "перья") - 500 г
оливковое масло - 3 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 2 зубчика
крупно нарезанные грибы - 250 г
нарезанный кубиками баклажан - 1 шт.
измельченные консервированные помидоры (можно взят...
Подробнее...
Пенне с грибами

Пенне с грибамиЕще один чудесный этюд итальянской пасты с острым грибным соусом...

Пенне - это вид коротких макаронных изделий, которые у нас называют "перьями".

Ингредиенты:

бекон - 100 г
свежие шампиньоны - 200 г
помидоры - 400 г
чеснок - 2 зубчика
пенне - 400 г
сливочное масло - 50 г
сушеный чили - 2 стручка (или порошок)
листики базилика
тертый парм...
Подробнее...
Лазанья из блинов

Лазанья из блиновБлинчики с начинкой из шпината с творогом, запеченные под томатным соусом и сыром..

Ингредиенты:

яйца - 4 шт.
мука - 350 г
молоко - 500 мл
лук - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
замороженный шпинат - 450 г
творог - 300 г
тертый сыр - 100 г
желток 1 яйца
чеснок - 2 зубчика
протертые помидоры - 500 г
томатная паста - 2 ст. л.
суше...
Подробнее...
Паста Орзо примавера

Паста "Орзо примавера"Красочное блюдо с овощами, ароматами лимона и тимьяна для летних пикников...

Ингредиенты:

оливковое масло - 1 ст. л.
макароны орзо (в форме ячменного зерна, но можно и другие, мелкие) - 200 г
измельченный чеснок - 1 зубчик
очищенный и мелко нарезанный кабачок - 1 средний
очищенная и мелко нарезанная морковь - 1 средняя
овощной бульон - 4...
Подробнее...
Соба с кунжутным соусом

Соба с кунжутным соусомПоклонникам японской кухни - лапша из гречневой муки с брокколи и пикантным соусом...

Ингредиенты:

кунжут - 1/2 стакана
соба (лапша из гречневой муки) - 250 г
бальзамический уксус - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
соевый соус - 2,5 ст. л.
измельченный чеснок - 1 зубчик
кунжутное масло - 1 ч. л.
нарезанный зеленый лук - 5 стеблей
брокколи - 300...
Подробнее...
Равиоли с грибами

Равиоли с грибамиРавиоли - это довольно внушительные по размеру прямоугольные или круглые конверты из теста, начиненные чем-то вкусным...

Слово "равиоли" в основе своей имеет глагол "ravvolgere", что означает "обернуть". Как и прочие виды пасты, в Европу они попали в Средневековье по Великому шелковому пути из Китая.

Начинка того времени не сильно отличалась от современной: мясо, ов...
Подробнее...
Лапша с яблоками

Лапша с яблокамиЕсли вы еще не верите утверждению о том, что правильные макароны не полнят, то попробуйте это блюдо и убедитесь на собственном опыте... ...
Подробнее...
Вонтоны китайские пельмени

Вонтоны (китайские пельмени)Китай дал миру не только шелк и порох, но и пельмени...

В Китае пельмени известны уже несколько тысячелетий и данное блюдо может выступать в разных ипостасях, быть и праздничным и традиционным, все зависит от вида начинки. Пельмени являются в Китае обязательным атрибутом новогоднего стола.

Китайцы большие оригиналы по поводу начинок пельменей. В начинку м...
Подробнее...