блюда из языка рецепты с фото
Здравствуйте дорогие любители готовить кушать!
У нас вы сможете всегда найти все про блюда из языка рецепты с фото,
овощные салаты -
без регистрации.
В том случае если информация про
блюда из языка рецепты с фото показалась Вам неполной -
попробуйте найти рецепт через поиск.
Фуа-граО шикарном блюде французской кухни фуа-гра, наверное, наслышаны уже все, хотя попробовать его довелось далеко не каждому. Что ж, все в ваших руках...
Так что же такое фуа-гра? Фуа-гра — это жирная печень: именно так переводится fois gras с французского языка. Другими словами, фуа-гра - это гусиная печень, приготовленная из гуся, откормленного специальным образом.
Прежде всего...
«Ризотто» из орцо с грибами
Для приготовления блюда потребуются:
орцо – 450 г,
масло оливковое – 1 ст.л..
1 нарезанная средняя луковица,
грибы шиитаке (удаляем ножки, нарезаем шляпки ломтиками) – 225 г,
1/2 ч.л. соли,
сухое белое вино – ¼ стакана,
крахмал - 2 ст. л.,
средние шампиньоны, почищенные и порезанные ломтиками, - 225 г,
молоко - 1,5 стак.,
тертый пармезан – 1/3 стакана,
нарезанная петрушка – 3 ст.л.,
масло сливоч. – 1 ст.л.
Инструкция:
«Орцо» с итальянского языка переводится как «зерна». Данные мелкие макароны похожи на рис, поэтому смело готовим мучное ризотто.
1. Отвариваем в большой кастрюле орцо согласно указаниям на упаковке. Откидываем на дуршлаг, сцеживаем жидкость и держим макароны в тепле.
2. Разогреваем оливковое масло в сковородке. Всыпаем лук и жарим 5 минут. Увеличиваем огонь и добавляем шиитаке с шампиньонами и 1/4 ч. л. соли. Готовим, помешивая часто, пока грибы не будут золотистыми и мягкими. Снимаем сковороду с огня и вливаем вино.
3. Разводим в маленькой миске крахмал молоком. Вливаем смесь в кастрюлю, где варились орцо. Доводим до кипения на небольшом огне. Убавляем огонь, провариваем 1 минуту. Всыпаем орцо с грибами, тертым пармезаном, петрушкой, сливочным маслом и 4 ч. л. соли, хорошо прогреваем и сразу подаем на стол.
Салат из языка с орехами и зеленой фасолью
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
телячий язык - примерно 1,2 кг,
200 г фасоли стручковой,
чеснок – два зубчика,
очищенные кедровые орехи – 50 г,
кинза – 4-5 веточек,
майонез – 3-4 ст.л.,
немного морской соли,
черный свежемолотый перец.
Инструкция по приготовлению:
1.Моем тщательно язык щеткой, помещаем язык в пароварку. Готовим до мягкости около 1,5-2 ч., далее обдаем ледяной водой язык и очищаем от кожи.
2. Удаляем кончики у фасоли. Когда стручки чересчур длинные, нарезаем их средними кусочками. Помещаем фасоль в пароварку (на верхний уровень) за 15 минут до полной готовности языка.
3. Нарезаем остывший язык соломкой. Мелко рубим чеснок. Отделяем от стеблей листочки кинзы.
4. Соединяем ломтики языка с фасолью, чесноком и кинзой, приправляем перцем по вкусу, заправляем майонезом.
5. Посыпаем готовый салат кедровыми орешками и украшаем листиками кинзы.
Искренне думаем, что блюда из языка рецепты с фото -
именно этот рецептик вы и искали.
|
