блюда из языка рецепты с фото

блюда из языка рецепты с фото


 блюда из языка рецепты с фото


Здравствуйте дорогие любители готовить кушать! У нас вы сможете всегда найти все про блюда из языка рецепты с фото, овощные салаты - без регистрации. В том случае если информация про блюда из языка рецепты с фото показалась Вам неполной - попробуйте найти рецепт через поиск.

Фуа-гра

Фуа-гра

Фуа-граО шикарном блюде французской кухни фуа-гра, наверное, наслышаны уже все, хотя попробовать его довелось далеко не каждому. Что ж, все в ваших руках...

Так что же такое фуа-гра? Фуа-гра — это жирная печень: именно так переводится fois gras с французского языка. Другими словами, фуа-гра - это гусиная печень, приготовленная из гуся, откормленного специальным образом.

Прежде всего...


«Ризотто» из орцо с грибами

«Ризотто» из орцо с грибами

«Ризотто» из орцо с грибами

 

Для приготовления блюда потребуются:

орцо – 450 г,

масло оливковое – 1 ст.л..

1 нарезанная средняя луковица,

грибы шиитаке (удаляем ножки, нарезаем шляпки ломтиками) – 225 г,

1/2 ч.л. соли,

сухое белое вино – ¼ стакана,

крахмал - 2 ст. л.,

средние шампиньоны, почищенные и порезанные ломтиками, - 225 г,

молоко - 1,5 стак.,

тертый пармезан – 1/3 стакана,

нарезанная петрушка – 3 ст.л.,

масло сливоч. – 1 ст.л.

 

Инструкция:

«Орцо» с итальянского языка переводится как «зерна». Данные мелкие макароны похожи на рис, поэтому смело готовим мучное ризотто.

1. Отвариваем в большой кастрюле орцо согласно указаниям на упаковке. Откидываем на дуршлаг, сцеживаем жидкость и держим макароны в тепле.

2. Разогреваем оливковое масло в сковородке. Всыпаем лук и жарим 5 минут. Увеличиваем огонь и добавляем шиитаке с шампиньонами и 1/4 ч. л. соли. Готовим, помешивая часто, пока грибы не будут золотистыми и мягкими. Снимаем сковороду с огня и вливаем вино.

3. Разводим в маленькой миске крахмал молоком. Вливаем смесь в кастрюлю, где варились орцо. Доводим до кипения на небольшом огне. Убавляем огонь, провариваем 1 минуту. Всыпаем орцо с грибами, тертым пармезаном, петрушкой, сливочным маслом и 4 ч. л. соли, хорошо прогреваем и сразу подаем на стол.


Салат из языка с орехами и зеленой фасолью

Салат из языка с орехами и зеленой фасолью

Салат из языка с орехами и зеленой фасолью

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

телячий язык - примерно 1,2 кг,

200 г фасоли стручковой,

чеснок – два зубчика,

очищенные кедровые орехи – 50 г,

кинза – 4-5 веточек,

майонез – 3-4 ст.л.,

немного морской соли,

черный свежемолотый перец.

 

Инструкция по приготовлению:

1.Моем тщательно язык щеткой, помещаем язык в пароварку. Готовим до мягкости около 1,5-2 ч., далее обдаем ледяной водой язык и очищаем от кожи.

2. Удаляем кончики у фасоли. Когда стручки чересчур длинные, нарезаем их средними кусочками. Помещаем фасоль в пароварку (на верхний уровень) за 15 минут до полной готовности языка.

3. Нарезаем остывший язык соломкой. Мелко рубим чеснок. Отделяем от стеблей листочки кинзы.

4. Соединяем ломтики языка с фасолью, чесноком и кинзой, приправляем перцем по вкусу, заправляем майонезом.

5. Посыпаем готовый салат кедровыми орешками и украшаем листиками кинзы.




Искренне думаем, что блюда из языка рецепты с фото - именно этот рецептик вы и искали.