блюда с кинзой

блюда с кинзой


 блюда с кинзой


Добрый день уважаемые повара! На нашем кулинарном сайте вы всегда сможете найти все про блюда с кинзой, овощные салаты - без регистрации. В том случае если информация про блюда с кинзой показалась Вам недостаточной - просто воспользуйтесь поиском вверху сайта.

Курица с баклажанами по-мароккански

Курица с баклажанами по-мароккански

Курица с баклажанами по-марокканскиВариант приготовления традиционного марокканского блюда из мяса с овощами - таджина...

Ингредиенты:

оливковое масло - 6 ст. л.
нарезанный лук - 3-4 шт.
измельченный чеснок - 6 зубчиков
паприка - 1 ст. л.
соль - 1,5 ч. л.
куркума - 1 ч. л.
молотый кориандр - 1 ч. л.
молотые семена укропа - 1 ч. л.
свежемолотый черный перец - 1...


Индийский Дал с манго

Индийский Дал с манго

Индийский Дал с мангоВариант индийского блюда с чечевицей, пряностями и манго, которое подают с рисом и жареной курицей...

Ингредиенты:

желтая чечевица - 1 стакан
вода - 4 стакана
соль - 1 ч. л.
куркума - 1/2 ч. л.
растительное масло - 1 ст. л.
тмин - 1/2 ч. л.
нарезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 4 зубчика
измельченный свежий имбирь - 1 ст. л.
моло...


Утка с яблоками и орехами

Утка с яблоками и орехами

Утка с яблоками и орехами

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 утка,

яблоки – 3 шт.,

грецкие орехи – ½ стакана,

корица – ¼ ч. л.,

растительное масло – 50 мл,

зелень,

специи,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

Моем утку, затем снаружи и внутри натираем ее специями и солью.

Моем яблоки и нарезаем кубиками. С уткой отлично сочетаются вареные белые грибы или шампиньоны. Для этого заранее их моем, отвариваем в соленой воде, остужаем и разрежаем на 4 части. Перебираем грецкие орехи и мелко рубим. Соединяем нарезанные яблоки с корицей и измельченными орехами. Начиняем полученной смесью утку и зашиваем нитками.

Разогреваем духовку до температуры в 180-200 градусов. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него утку. Для получения более сочного и мягкого мяса ее желательно заворачивать в фольгу. Запекаем до готовности, поливаем периодически выделяющимся соком.

Подаем готовую утку на стол целиком, укладываем на блюдо и украшаем рубленой кинзой, базиликой и оливками. Отвариваем на гарнир картофель.


Фаршированные свиные отбивные рецепт

Фаршированные свиные отбивные рецепт

Фаршированные свиные отбивные

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свиные отбивные – 5 шт.,

чернослив – 1/2 стакана,

грецкие орехи – 1/2 стакана,

растит. масло – 100 мл,

немного соли,

специи.

 

Инструкция по приготовлению:

Тщательно моем чернослив и замачиваем на полчаса в теплой воде.

В то время, как чернослив замачивается, моем свиные отбивные, делаем вдоль кости надрез и отбиваем хорошо кухонным молоточком. Солим, перчим по вкусу.

Перебираем грецкие орехи и измельчаем. Мелко режем размягченный чернослив и смешиваем с грецкими орехами (нарубленными).

Фаршируем свиные отбивные полученной массой и обжариваем на растительном масле. После этого выкладываем их на противень, который смазан растительным маслом, и запекаем в духовке до готовности примерно 30 минут при температуре в 180-200 град.

Подаем на стол фаршированные отбивные в горячем и холодном виде с рубленой кинзой или молодым укропом.

Желательно подавать к этому блюду свежие овощи (огурцы, помидоры), салат из капусты и сухое красное вино.


Азиатский куриный суп с лапшой

Азиатский куриный суп с лапшой

Азиатский куриный суп с лапшой

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

рисовая лапша или лингвини – 110 г,

куриный бульон – 5, 25 стакана,

куриная грудинка – 340 г,

грибы шиитаке - 110 г (удаляем ножки, нарезаем шляпки на тонкие ломтики),

зеленый лук – 2 мелко нарезанных стебля,

соус соевый - 2 ст. л.,

тертый свежий имбирь – 1 ст.л.,

соль - 3/4 ч. л.,

молотый красный перец – 1/8 ч.л.,

масло кунжутное – ¼ ч.л.,

нарезанная зелень кинзы – 1 стакан.

 

Инструкция по приготовлению:

Версия данного супа не хуже, а, возможно, и лучше, нежели в китайском ресторане.

1. Готовим лапшу, следуем рекомендациям на упаковке, откидываем на дуршлаг, воде даем стечь.

2. Доводим тем временем в 4-литровой кастрюльке до кипения бульон. Кладем в него куски курицы и уменьшаем огонь. Вари 15 минут до готовности курицы. Вынимаем мясо из кастрюли и откладываем, чтобы остыло.

3. Добавляем в бульон грибы с соевым соусом, имбирем, солью и красным перцем. Варим 10 минут, не накрывая крышкой.

4. Нарезаем мясо на тонкие полоски. Кладем его в бульон. Туда же добавляем кунжутное масло с лапшой и разогреваем. Посыпаем зеленым луком и кинзой.


Мексиканский салат

Мексиканский салат

Мексиканский салат

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свежий лаймовый сок – ¼ стакана,

нарезанная кинза – 2 ст.л.,

оливк.масло – 4 ч.л.,

сахар - 1 ч. л.,

молотый тмин - 1/4 ч. л.,

немного соли,

черный перец – ¼ ч.л.,

черри, разрезанные на четвертинки, - 6-8 шт.,

средняя головка ромэна, очищенная и нарезанная полосками поперек листьев,

жареная грудинка индейки, нарезанные небольшими кусками, - 350 г,

консервированная фасоль (красная) – одна банка (сливаем жидкость, промываем и просушиваем фасоль),

маленькие огурцы, очищенные от кожуры и семян, нарезанные ломтиками, - 2 шт.

 

Инструкция по приготовлению:

Теплые нотки кухни Латинской Америки придают блюду необыкновенный вкус.

1. Готовим заправку, для чего смешиваем в небольшой миске с помощью венчика кинзу с соком лайма, кинзой, маслом, сахаром, тмином, перцем и солью.

2. Кладем в большой салатник нарезанные листики салата, на них рядами сверху выкладываем помидоры с индейкой, красной фасолью и огурцами. Поливаем перед подачей салат заправкой и тщательно перемешиваем.


Салат с курицей гриль и манго

Салат с курицей гриль и манго

Салат с курицей гриль и манго

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

курица гриль (готовая) – 1 шт.,

натуральный нежирный йогурт – ¼ стакана,

легкий майонез – 0,25 стакана,

измельченная мякоть манго – 2 ст.л.,

свежий лаймовый сок – 1 ст.л.,

спелый манго, очищенный и мелко нарезанный, - 1 шт.,

порошок карри – 1 ч.л.,

стебель сельдерея среднего размера, мелко нарезанный, - 1 шт.,

среднее яблоко грэнни смит, очищенное и мелко нарезанное,

мелко нарезанная кинза – ½ стакана,

салат-латук – 1 головка, разделенная на листья, промытая и обсушенная.

 

Инструкция по приготовлению:

Курица гриль, которая куплена в супермаркете, существенно облегчит задачу приготовления вкусного блюда для крупной компании. Когда ожидается много гостей, то число исходных продуктов удваиваем или утраиваем.

1. Снимаем шкурку с курицы и удаляем ее - ни к чему лишний жир. Порвем мясо пальцами на куски размером в 2-2,5 см.

2. Смешиваем в крупной миске венчиком йогурт с майонезом, мякотью манго, лаймовым соком и порошком карри до образования однородного соуса. Добавляем мясо, сельдерей, нарезанный манго, яблоко с кинзой и снова тщательно перемешиваем. Подаем салат на тарелке, которая выстлана листьями латука.


Пад-тай

Пад-тай

Пад-тай

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

рисовая лапша (лингвини) - 200-225 г,

сок лайма - 1/4 стакана,

рыбный соус (нам-пла) – ¼ стакана,

сахар - 2 ст. л.,

растительное масло – 1 ст.л.,

средние очищенные креветки, разрезанные пополам вдоль, - 225 г,

мелко нарезанный чеснок – 2 зубчика,

молотый красный перец – ¼ ч.л.,

крупные яйца – 3 шт. (немного взбиваем),

проросшие соевые бобы – 170 г,

несоленый жареный арахис (грубо измельченный) – 1/3 стакана,

зеленый лук – 3 стебля, тонко нарезанных,

зелень кинзы – ½ стакана,

ломтики лайма.

 

Инструкция по приготовлению:

Настоящий пад-тай готовим с рисовой тонкой лапшой. Если не получилось ее найти, можно вместо нее применять лингвини (можно «ангельские волосы») - тонкая длинная вермишель. Будет очень вкусно.

1. Замачиваем в миске рисовую вермишель на 20 минут в большом объеме горячей воды. Нарезаем кухонными ножницами вермишель кусками в длину 8-10 см. При приготовлении «ангельских волос» (капеллини) разламываем пополам сухой пучок и готовим в соответствии с инструкцией на упаковке, откидываем на дуршлаг и промываем проточной холодной водой.

2. Смешиваем одновременно в небольшой миске лаймовый сок с рыбным соусом и сахаром. Подготавливаем все прочие ингредиенты и складываем около плиты.

3. Разогреваем масло в сковороде на большом огне. Опускаем в него креветки с чесноком и красным перцем и обжариваем, помешивая, примерно 1 минуту. Вливаем яйца и продолжаем готовить еще 20 сек, помешивая, до загустения. Всыпаем вермишель и готовим, помешивая, еще около 2 минут. Вливаем смесь сока с соусом, добавляем по ½ порций арахиса, бобовых ростков и зеленого лука и готовим, помешивая, снова 1 минуту.

4. Переливаем пад-тай в супницу или разливаем по сервировочным тарелкам. Посыпаем оставшимися ростками, луком, арахисом и кинзой. Подаем ломтиками лайма.


Жареные грудинки с острым сливовым соусом

Жареные грудинки с острым сливовым соусом

Жареные грудинки с острым сливовым соусом

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

рисовый уксус – 2 ст.л.,

соль – 0,5 ч. л.,

молотый черный перец – 1/8 ч.л.,

600 г половинок грудинки куриной (без косточек и шкурки),

нарезанный желтый перец – ¼ стакана,

нарезанные спелые сливы – 500 г,

измельченный красный лук – ¼ стакана,

нарезанная зелень кинзы – ¼ стакана,

перец халапеньо (удаляем и измельчаем семена),

при желании смесь свежей зелени.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Смешиваем в емкости вилкой или венчиком уксус с солью и черным перцем. Переливаем ½ уксусной массы в среднего размера посуду. Добавляем куриные грудинки таким образом, чтобы маринад в полной мере покрывал мясо. Накрываем и кладем на 30 минут в холодильник, периодически перемешивайте.

2. Одновременно с этим готовим гриль. Готовим сливовый соус, для чего добавляем сливы с луком, желтым перцем, кинзой и халапеньо в маринад в отдельной посуде. Оставляем на время в стороне.

3. Выкладываем на гриль куриные грудинки. Готовим около 10-12 минут, переворачиваем 1 раз, пока не утратит мясо розовый цвет.

4. Подаем курицу, выкладывая на свежую зелень. Поливаем сливовым соусом.


Вегетарианские лепешки тортильи

Вегетарианские лепешки тортильи

Вегетарианские лепешки тортильи

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

соус сальса – 375 мл,

томатный соус – 250 мл,

консервированная фасоль – 450 г (промываем и обсушиваем),

консервированная кукуруза – 1 банка (обсушиваем),

нарезанная зелень кинзы – 0,5 стакана,

тортилья – 4 лепешки,

сыр монтерей джек – 375 г, мелко нарезанный,

сметана обезжиренная (по желанию).

 

Инструкция по приготовлению:

Мексиканцы пользуются тортильями в качестве тарелок. В эти лепешки заворачиваем любую начинку и быстро готовим таким образом завтрак с обедом или ужином.

1. Разогреваем духовку до 250 градусов. Смазываем противни растительным маслом.

2. Смешиваем в небольшой емкости сальсу с томатным соусом. Соединяем в другой емкости фасоль с кукурузой и кинзой.

3. Кладем одну тортилью на уже подготовленный противень, покрываем сверху слоем смеси из соусов. После этого наносим смесь из фасоли с кукурузой, посыпаем сыром и накрываем следующей тортильей. То же самое повторяем до последней тортильи.

4. Запекаем в духовке около 10-12 минут. Затем разрезаем тортильи на четыре и подаем со сметаной (при желании).




Хочется верить, что блюда с кинзой - именно этот вкусный рецепт Вы и искали.