Десерты

Сейчас, когда времени на полноценную трапезу почти не хватает, о сладких блюдах и десертах, которые обычно заканчивают прием пищи, и вовсе все забыли. В лучшем случае в ресторане или кафе люди ограничиваются небольшим кусочком бисквита с фруктами либо одной порцией мороженого. И лишь из закромов памяти всплывают приятные воспоминания о том, как ходили когда-то всей гурьбой в кафе-мороженое или на просмотр фильмов в кинотеатр, в котором можно было всегда купить это чудесное лакомство, чтобы им вдоволь насладиться.

Вкусные десерты являются одним из главных блюд на любом праздничном столе, а если вы вдруг приготовили десерт в простой день, то замечательное настроение вам обеспечено Десерты, как правило, являются сладкими блюдами (мороженое, пирожное), однако есть и несладкие десерты из орехов или фруктов без сахара или мёда. К тому же, не все сладкие блюда обязательно являются десертами. К примеру, в китайской кухне много сладких мясных блюд, которые десертами не считаются, зато есть конфеты с имбирем и перцем вместо сахара. Коренные жители Америки также готовили шоколад с перцем и различными пряностями, а не с сахаром. Также десерт может состоять из пирожков, сыра и тому подобное. Исконно русским несладким десертом считается чёрная икра, а традиционным французским - сыр.

Рецепты десертов очень многообразны. К тому же такие сладкие блюда считаются очень полезными, являясь источником легкоусвояемой сахарозы, хотя за счет сахаров нужно покрывать лишь третью часть потребности организма в углеводах. Поскольку десерты предполагают большое содержание в них очищенных углеводов, что вызывает образование жиров, то такие блюда не должны быть основными в рационе, а подаваться лишь в качестве заключительного этапа в приеме пищи.

Роль сладких блюд определяется их высокими вкусовыми качествами. Десерты делятся на горячие, холодные и мороженое. Все зависит от температуры их подачи. Часто к сладким блюдам еще подаются сладкие сиропы и соусы.

В качестве десерта опытные хозяйки готовят желе, мусс, крем, шербет, фруктовый салат, мороженое и многое другое. Здесь не стоит ограничивать воображение. Рецепты десертов дают полную свободу для экспериментов. Для тех, кто сидит на какой-либо диете или строго следит за весом, сейчас готовятся низкокалорийные десерты, которыми всегда можно себя побаловать.

Рецепт - Дрезденский штоллен на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта Дрезденский штоллен на 14 февраля:

 

- двести грамм сливочного масла (сто пятьдесят грамм для теста и пятьдесят грамм для пропитки);

- два яйца;

-  два  лимона (понадобится  также и  их цедра);

- триста грамм смеси цукатов, изюма, орехов;

- сто миллилитров рома;

- пятьдесят грамм муки;

-  четверть  литра молока;

- двести грамм сахара (из них сто пятьдесят грамм в тесто, пятьдесят грамм в виде сахарной пудры для посыпки);

- небольшое количество  соли (половина  чайной ложки);

- одна  чайная ложка сухих дрожжей (или из расчета на  половину килограмма муки);

- специи (одна  чайная ложка): ваниль, молотый имбирь, а также молотый мускатный орех.

Подробнее...

Рецепт - Желе "Мозаика" на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта Желе "Мозаика" на 14 февраля:

 

сметана 20%  -  девятьсот грамм

разноцветное желе -  три упаковки

быстрорастворимый желатин  -  сорок грамм

сахар -  половина одного стакана

Подробнее...

Рецепт - Панна котта с малиной на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта Панна котта с малиной на 14 февраля:

 

Для ягодного соуса:

Малина  -  двести семьдесят пять грамм

сахар   - пятьдесят грамм

Для панна котты:

Сливки -  двести пятьдесят миллилитров

Молоко -   двести пятьдесят миллилитров

ванильный стручок -  один стручок

желатин -  десять грамм

сахар  -  пятьдесят грамм

Подробнее...

Рецепт  - Аппетитный Шоколадный соус  на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта Аппетитный Шоколадный соус  на 14 февраля:

 

горький шоколад - двести грамм,

взбитые сливки - двести тридцать миллилитров,

сахарная пудра - одна столовая ложка, 

ром - одна столовая ложка.

Подробнее...

Рецепт - Торт "Панчо" ко Дню святого Валентина

Ингредиенты для рецепта Рецепт - Торт "Панчо" ко Дню святого Валентина:

 

Для теста:

Сахар – два с половиной стакана,

яйца - три штуки,

сметана 15% - триста пятьдесят грамм,

белые сухари или мука - один стакан,

сода - одна вторая чайной ложки,

какао - две столовые ложки,

Для крема и начинки:

сметана 15% - четыреста миллилитров,

сахар - три столовые ложки,

чернослив - пятьдесят грамм,

грецкие орехи - двадцать пять грамм.

Подробнее...

 

Рецепт - Шоколадный пудинг на 14 февраля

 

Ингредиенты для рецепта Шоколадный пудинг на 14 февраля:

 

шоколад для теста - сто грамм

яйца - три штуки

черный шоколад для глазури - двести пятьдесят грамм

размягченное сливочное масло - сто пятьдесят грамм

мука – сто грамм

коричневый сахар – сто двадцать грамм

сливки - двести миллилитров

сметана - сто грамм

какао-порошок - две столовые ложки

разрыхлитель - одна чайная ложка

Подробнее...

Рецепт - Песочный пирог с яблоками и тыквой

Ингредиенты для рецепта Песочный пирог с яблоками и тыквой:

 

Для теста:

сливочное масло  - сто грамм

яичный желток  - одна штука

сахар  - пятьдесят грамм

разрыхлитель  - одна чайная ложка

мука  - полтора стакана

сметана -  одна столовая ложка

ванильный сахар  - одна чайная ложка

Для начинки:

мякоть тыквы  - четыреста грамм

яблоки  - две-три штуки

сливочное масло – сто грамм

сахар  - семьдесят пять грамм

корица   - половина чайной ложки

Подробнее...

Рецепт - Ароматный орехово-апельсиновый блинный пирог

Ингредиенты для рецепта Ароматный орехово-апельсиновый блинный пирог:

 

Для блинов:

Мука  - половина одного стакана

Яйца  - две штуки

сливки 33% - полтора стакана

сливочное масло  - пять столовых ложек

сахар  - на вкус

Для начинки:

протертые орехи кешью  - четверть стакана

сахарная пудра  - четверть стакана

апельсиновый джем -  четверть стакана

Для соуса:

апельсиновый сок  - две столовые ложки

апельсин  - одна крупная штука

апельсиновый ликер  - две столовые ложки

Подробнее...

Рецепт - Штрудель с творогом и изюмом

Ингредиенты для рецепта Штрудель с творогом и изюмом:

 

Для теста:

Мука - триста грамм

соль - одна щепотка

сахар - одна столовая ложка

вода - сто миллилитров

яйцо - одна штука

растительное масло - одна столовая ложка

Для начинки:

сухой нежирный творог - один килограмм

сливочное масло - сто двадцать пять

грамм сахар - сто грамм

цедра лимона - половина одной штуки

яйца - четыре штуки

изюм - сто грамм

Подробнее...

Рецепт - Вкусный  даниш с абрикосами

Ингредиенты для рецепта Вкусный  даниш с абрикосами:

 

дрожжевое слоеное тесто - четыреста грамм

яйцо - одна штука

консервированные абрикосы - половина банки

сливочное масло - для смазывания

Для заварного крема:

яичные желтки - четыре штуки

молоко - триста миллилитров

сахар - две столовые ложки

ваниль - по вашему желанию

Для фруктовой глазури:

абрикосовый джем - четыре столовые ложки

горячая вода - двадцать пять миллилитров

Подробнее...