Банановое сорбе

Банановое сорбе

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

кленовый сироп – 1/3 стакана,

очень спелые бананы – 4 шт.,

эссенция ванильная – 1 ч.л.,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

Для данного десерта идеально подойдут переспевшие бананы – их нужно всего лишь заморозить, после чего измельчить.

1. Очищаем бананы и кладем в пластиковый пакет с застежкой. Помещаем на ночь в морозильную камеру.

2. Нарезаем замороженные бананы и измельчаем в кухонном комбайне, добавляем ванильную эссенцию с сиропом и солью, до получения кремообразной массы. Тут же подаем десерт на стол.

Подробнее...

Сливовый йогурт

Сливовый йогурт

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

спелые сливы, очищенные от косточек и кожуры, - 450 г,

сахар – 0,5 стакана,

свежевыжатый сок лимона – 0,5 стакана,

нежирный натуральный йогурт – 2 стакана,

ванильный сахар – ½ ч.л.

 

Инструкция по приготовлению:

Этот фруктовый освежающий десерт имеет большую популярность среди детей. Порадуем их полезным и вкусным лакомством.

1. Измельчаем сливы блендером, добавляем сахар с лимонным соком и взбиваем. Протираем массу в сите.

2. Смешиваем пюре с йогуртом, добавляем сахар ванильный и все тщательно взбиваем венчиком.

3. Раскладываем в 16 формочек йогурт ложкой, для чего можно воспользоваться маленькими бумажными стаканчиками, и помешаем на 4 часа в холодильник. Перед подачей вставляем в десерт пластиковые или деревянные палочки. Вынимаем приготовленный замороженный йогурт из формочек или подаем прямо в них.

Подробнее...

Груши в сиропе с лимоном и анисом

Груши в сиропе с лимоном и анисом

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

лимон – 1 шт.,

груши сорта анжу – 8 шт. (очищенные от сердцевины и кожуры, не срезаем хвостики),

вода – 6 стаканов,

сахар - 1 стакан,

3 звездочки аниса,

средний апельсин, нарезанный тонкими дольками, - 1 шт.

 

Инструкция по приготовлению:

Готовим в крупной стеклянной емкости все груши и ароматный сироп, после чего украшаем дольками апельсина.

1. Срезаем с лимона три полоски цедры и выдавливаем 2 ст. л. сока. Помещаем груши вертикально в крупную кастрюлю, добавляем воду с лимонной цедрой, анисом и сахаром. Доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим полчаса. Перекладываем шумовкой груши в другую крупную емкость и поливаем их соком лимона. Процеживаем сироп в сите и опять переливаем в кастрюлю, где его варили.

2. Доводим сироп до кипения и снова уменьшаем огонь. Готовим сироп еще 15 минут, не накрываем крышкой. Поливаем им груши, накрываем емкость крышкой и ставим охлаждаться минимум на шесть часов.

3. Подаем груши с дольками апельсина и сиропом.

Сорта анжу способны отлично сохранять форму в процессе приготовления. В данном рецепте взамен воды можно применять вино, тогда получается десерт под названием «Пьяная груша», идеально сочетающийся с мороженым.

Подробнее...

Печеные яблоки с овсяными хлопьями

Печеные яблоки с овсяными хлопьями

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

4 крупных яблока,

коричневый сахар – ¼ стакана,

овсяные хлопья – ¼ стакана,

нарезанные финики – 2 ст.л.,

корица - 1/2 ч. л.,

сливочное масло – 30 г.

 

Инструкция по приготовлению:

Готовим яблоки в пароварке и сохраняем ценные витамины и экономим минуты, драгоценные для семьи.

1. Срезаем верхушку яблок и удаляем сердцевину. Помещаем фрукты в керамическую посудину круглой формы.

2. Смешиваем в небольшой емкости коричневый сахар с овсяными хлопьями, финиками и корицей. Наполняем данной смесью вырезанную сердцевинку каждого из яблок. Кладем сверху по куску сливочного масла.

3. Ставим яблоки в нагретую духовку (можно пароварку) примерно на 15 минут. Поливаем готовые фрукты образовавшимся сиропом.

Подробнее...

Клубника с белым вином

Клубника с белым вином

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

сухое белое вино – 1/3 стакана,

свежая клубника – 600 г (очищаем и разрезаем пополам),

сахар -2 ст. л.

 

Инструкция по приготовлению:

Объединяя вкус изысканного напитка и спелых ягод, можно получить двойное наслаждение.

Смешиваем в маленькой емкости вино и сахар. Растираем, пока сахар не растает полностью. Кладем клубнику в 4 бокала и поливаем сверху винным сиропом.

Сейчас клубника доступна в течение круглого года, однако лучше подождать новый летний урожай. В десяти средних ягодах клубники содержится 40 калорий, причем они пополняют организм нормой витамина С в день. Кроме того, свежая клубника способна утолить жажду, повысить работоспособность, улучшить работу почек, сердца и органов дыхания.

Подробнее...

Апельсины в карамели

Апельсины в карамели

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

6 крупных апельсинов,

сахар - 1 стакан,

бренди - 2 ст.л. (по желанию).

 

Инструкция по приготовлению:

Этот десерт способен прекрасно украсить любой праздничный стол. Как только карамель растает, то она станет золотистым сиропом.

1. Очищаем апельсины от пленок и кожуры. Натираем несколько полос цедры на терку. Нарезаем апельсины на кружочки в толщину 1 см и выкладываем на крупное плоское блюдо. Сбрызгиваем их бренди и посыпаем цедрой.

2. Растопим в небольшой кастрюльке сахар на слабом огне, постоянно помешиваем, пока он не будет коричневым. Поливаем карамелью апельсины. Ставим блюдо на 2 часа в холодильник.

В цитрусах содержится максимальное количество витамина С. Из одной дольки апельсина можно получить 3 г антивирусного витамина и только 50 калорий. В отличие от прочих фруктов, даже после нагревания цитрусовые практически полностью способны сохранить свои полезные качества. Не стоит забывать об уникальной силе грейпфрутовых и апельсиновых фрешей: 1 стакан сока по утрам - и гарантирована бодрость на весь день.

Подробнее...

Йогурт с клубникой и орехами

Йогурт с клубникой и орехами

 

Для приготовления блюда потребуются:

йогурт натуральный – 300 г,

4 клубники,

фундук – 25 г,

25 г кешью,

мед - 3 стол. л.,

вода - 1 стол. л.

 

Инструкция:

Тщательно размешиваем мед и воду, переливаем в сотейник и варим 3 минуты, помешивая.

Добавляем орехи и готовим еще 2 мин., постоянно помешивая.

Выкладываем орехи на доску, накрытую пергаментом, и даем обсохнуть.

Моем клубнику, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в бокалы йогурт, сверху орехи карамелизованные с клубникой.

Подробнее...

Клубнично-меренговый торт

Клубнично-меренговый торт

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мука - 100 г,

сливоч. масло – 100 г,

100 г сахара,

1 яйцо

желток – 2,

фисташки очищенные – 25 г,

молоко - 2 стол. л.

Для приготовления верха потребуются:

белок – 2,

сахар – 100 г,

200 г клубники,

для украшения листики мяты.

 

Инструкция по приготовлению:

Выстилаем разъемную форму для выпекания в диаметре 24 см пергаментом. Рубим фисташки в крупную крошку ножом. Заранее нагреваем до комнатной температуры. Взбиваем при помощи миксера масло и сахар. Добавляем яйцо с желтками, взбиваем еще раз.

Всыпаем просеянную муку, порубленные орехи и молоко, аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму. Разравниваем лопаткой поверхность.

Взбиваем белки в пену миксером. Продолжаем взбивать, добавляем постепенно сахар до получения гладкой блестящей пены.

Выкладываем меренгу на тесто, разравниваем поверхность. Ставим в духовку, разогретую до 160 С примерно на 50 минут. Даем слегка остыть, после чего вынимаем осторожно из формы и переставляем на решетку. Полностью остужаем.

Моем клубнику, разрезаем пополам каждую ягоду. Украшаем сверху торт клубникой и листочками мяты.

Подробнее...

Абрикосы с медовым миндалем

Абрикосы с медовым миндалем

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

абрикосы крепкие – 8,

миндаль – 50 г,

2 ст.л. меда,

сахар - 2 стол. л.,

мускатное сладкое вино – 8 ст.л.

 

Инструкция по приготовлению:

Моем абрикосы, сушим, режем пополам и убираем косточку. Кладем половинки в 1 слой вверх срезом в форму для выпекания.

Режем миндаль на тонкие пластинки и перемешиваем с медом. Можно купить в крупных магазинах готовые лепестки из миндаля.

Раскладываем на абрикосы приготовленную начинку. Посыпаем абрикосы сахаром. Вливаем в форму мускат. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 мин.

Подробнее...

Фруктовые шарлотки

Фруктовые шарлотки

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

абрикосы – 500 г,

абрикосовый ликер – 50 г,

сахар - 2 ст. л.,

мед - 1 ст. л.,

30-процентные сливки - 0,5 стакана,

масло сливочное – 120 г,

белый хлеб – 1 батон.

 

Инструкция по приготовлению:

Моем абрикосы и тщательно обсушиваем. Разрезаем пополам каждый плод, удаляем косточки. Нарезаем большими кусками половинки абрикосов, кладем в сотейник, добавляем сахар, ликер и мед. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешиваем, доводим до кипения. Снимаем сразу же с огня, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте примерно на 15 минут.

Выбираем заранее 6 средних форм для выпечки. Можно алюминиевые, огнеупорные, тефлоновые или стеклянные формы. Самое главное, чтобы были порционные. Срезаем с хлеба корку. Нарезаем батон на ломтики в толщину 0,5 см. Вырезаем из 6 ломтиков кружочки диаметром, который соответствует диаметру дна форм. Из других 6 - диаметром, который соответствует диаметру их верха. Нарезаем оставшийся хлеб прямоугольниками, чья высота составляет высоту формочек.

Нагреваем сливочное масло до комнатной температуры, добавляем сливки и взбиваем венчиком. Промазываем хорошо данной смесью приготовленные куски хлеба.

Застилаем внутреннюю поверхность форм листами пергамента (промасленного). Кладем на дно каждой 6 кружочков хлеба с меньшим размером. Выкладываем стенки кусками хлеба таким образом, чтобы они зашли друг на друга на 1 см. Прижимаем кусочки руками.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Наполняем формочки начинкой из абрикосов, смазываем сливочным маслом верхний слой. Накрываем оставшимися кружочками хлеба.

Ставим шарлотки в духовку и печем примерно 25 минут. Вынимаем из духовки, накрываем сухим полотенцем и даем 5 минут постоять. После этого аккуратно переворачиваем на тарелку (можно сервировочное блюдо). Снимаем формочки.

Подаем шарлотки горячими или охлажденными.

Подробнее...