меренги

меренги


 меренги


Здравствуйте любители приготовить хорошенько поесть! У нас вы сможете всегда найти все про меренги, приготовление блюд из мяса - онлайн. Но все таки если искаемая информация об меренги показалась Вам не совсем полной - попытайтесь отыскать нужный Вам рецепт через поиск.

Хрустящее кофейное печенье

Хрустящее кофейное печенье

Хрустящее кофейное печеньеЭти шоколадно-кофейные меренги просто созданы для того, чтобы побаловать себя...

Ингредиенты:

сахар - 1/2 стакана
крахмал - 1 ст. л.
белки 3 яиц (крупных)
соль - 1/8 ч. л.
растворимый кофе - 2 ч. л.
какао-порошок - 2,5 ст. л.
нарезанный горький шоколад - 50 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 150 градусов. Два противня вылож...


Французские меренги

Французские меренги

Французские меренгиКлассические воздушные безе - всегда актуальный и легкий десерт...

Ингредиенты:

4 яичных белка
сахарная пудра - 270 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 100 градусов. Противень смазать маслом и присыпать мукой.

В стеклянной миске миксером взбить белки до пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Когда масса станет густой ...


Шоколадные меренги

Шоколадные меренги

Шоколадные меренгиМаленькие, воздушные безе с двойным шоколадом - невинное удовольствие, в котором так трудно себе отказать...

Ингредиенты:

белки 3 яиц
сок лимона - 1/8 ч. л.
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
сахар - 135 г
какао-порошок - 1 ст. л.
шоколадные капли (или рубленый горький шоколад) - 50 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 150 градусов.

Сме...


Малиновые меренги

Малиновые меренги

Малиновые меренгиЭлегантные, воздушные миндальные пирожные с малиновым джемом, которые созданы специально для того, чтобы побаловать себя...

Ингредиенты:

белки 3 яиц
бланшированный (без кожицы) миндаль - 110 г (3/4 стакана)
сахар - 2 ст. л. плюс 1/3 стакана
щепотка соли
малиновый джем (варенье) - 1/4-1/3 стакана
сахарная пудра

Приготовление:

Белки отделит...


Меренги с кешью

Меренги с кешью

Меренги с кешьюЭти миниатюрные безе можно не только подать в качестве легкого десерта, но и использовать для украшения тортов и фруктовых салатов...

Ингредиенты:

белки 5 яиц комнатной температуры
ванильный сахар - 1 ч. л.
сок лимона - 1/8 ч. л.
крахмал - 1,5 ч. л.
сахарная пудра - 4 стакана
мелко нарезанные орехи кешью - 250 г

Приготовление:

Разогреть дух...


Шоколадные меренги видео рецепт

Шоколадные меренги видео рецепт

Сайт проекта:www.videocooking.ru Разогреть духовку до 120*С. Взбить бе...


Меренги

Меренги

Меренги

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

очень свежие яйца – 4 шт.,

мелкокристаллический сахар – 1 стакан,

ванильный сахар – 1 ч.л.,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Отделяем очень аккуратно белки от желтков. Желтки не потребуются, используем их в другом рецепте.

2. Добавляем соль в миску с белками и начинаем взбивать. При использовании миксера взбиваем на средней скорости, увеличиваем постепенно по мере образования пены. При взбивании венчиком вручную делаем сначала это не очень энергично.

3. Как только пена будет пышной и не останется больше жидкого белка, начинаем постепенно всыпать сахар тонкой струйкой. Таким же образом, как и в прошлом шаге, увеличиваем постепенно скорость. Взбиваем, пока масса в миске не будет блестящей и гладкой. Как только белки взбиты до верной консистенции, можно перевернуть вверх дном миску - оттуда белки мне выпадут (хотя желательно проводить подобные эксперименты, если взять ложкой небольшое количество белковой массы). Когда масса достигнет такого состояния, перестаем сразу же взбивать. Если масса перевзбита, она быстро осядет.

4. Выпекаем меренги с учетом последующей цели использования. При желании получить маленькие хрустящие меренги, отсаживаем кондитерским мешком с различными насадками или 2 ч. л. средние конусообразные печенья в диаметре 2-4 см на противень, выстланный пергаментом. Ставим противень в холодный духовой шкаф, выставляем температуру на 100-110 градусов. Меренги станут выпекаться в зависимости от вида духовки, около 1-2 часов. Оставляем их остывать в духовке, при этом выключив ее. Делаем для меренг, влажных внутри, их намного больше диаметром и выпекаем около 45 минут при 170 градусах.




Хочется надеяться, что меренги - это как раз тот домашний рецепт, что вы искали.