Напитки

Напитки являются традиционным дополнением к любой трапезе. Как правило, они очень приятные на вкус, питательные. Благодаря им появляется чувство насыщения и усиливается деятельность пищеварительных желез. Напитки, к тому же, служат хорошим украшением стола.

Как правило, для приготовления напитков используются различные фрукты, ягоды, овощи и продукты их переработки. Напитки могут также содержать сахар, какао, шоколад, кофе, чай, яйца, молоко и прочие высококачественные продукты. Пищевой ценностью могут похвастаться напитки из свежих ягод и плодов, различные соки, сиропы, которые содержат много сахара в наиболее усвояемой форме, витамины, минеральные соли, органические кислоты.

Ассортимент и рецепты напитков весьма разнообразны (чай, какао, кофе, фруктовые и молочные коктейли, меды, квасы, сбитни, компоты, соки, сиропы, вина и другие ликеро-водочные изделия). В зависимости от содержания спирта все напитки делятся на алкогольные, в которых он есть, и безалкогольные. К алкогольным относится водка, настойка, виноградное и плодово-ягодное вино, коньяк. Стоит различать, к тому же, и слабоалкогольные напитки с содержанием спирта от 1,5 до 6 %. Безалкогольные напитки - это сиропы, фруктово-ягодные соки и минеральные воды.

Все напитки существенно отличаются друг от друга. В каких-то содержится большое количество спирта (водка, коньяк, джин), в некоторых, кроме спирта, есть еще и сахар (наливки, настойки, вина, ликеры). Отдельно хочется выделить такие согревающие горячительные напитки, как пунш, грог, глинтвейн. В то время как большинство алкогольных напитков употребляется в охлажденном виде, данные напитки принято пить горячими. Кроме того, в винах и соках содержатся питательные вещества, которые необходимы для организма человека: органические кислоты, различные витамины и минеральные соли. Многие плодово-ягодные соки обладают также лечебными и диетическими свойствами. Минеральные воды включают много минеральных солей. Часть из них считается хорошим лечебным средством при заболеваниях желудка.

На нашем кулинарном сайте вы сможете найти большое количество рецептов напитков, ведь их ассортимент столь велик, что даже трудно себе представить все множество разных комбинаций. Вооружитесь фантазией и вперед!

Рецепт приготовления масала чай

Ингредиенты для рецепта  приготовления масала чай:

 

молоко  -  пятьсот миллилитров

черный чай  - одна чайная ложка

бутоны гвоздики -  две штуки

палочка корицы  -  одна штука

звездочки бадьяна -  две штуки

кардамон  -  две-три штуки

мускатный орех  - немного, всего на кончике ножа

корень имбиря -  очень мало

Подробнее...

Брага в домашних условиях пришла к нам из самой глубины веков. Доподлинно никто не знает, когда открыли хмельной напиток. Тем не менее, абсолютно точно, что довольно давно. Люди издревле умели варить бодрящее питье на дрожжах. Несложно это выполнить и в настоящие дни в домашних условиях.

 Брага в домашних условиях. Особенности приготовления

Подробнее...

Приготовление Мохито – это весьма увлекательный процесс. Вообще, коктейль Мохито приобрел большую популярность в течение последних нескольких лет. По приготовлению Мохито обладает прекрасным, освежающим, мятно-лаймовым, сладким вкусом с кислинкой. Он отлично освежает в летний зной и подходит для горячих домашних вечеринок.

 Приготовление Мохито – вкусного коктейля

Подробнее...

Смузи из ягод обладают всеми нужными свойствами ягод, поскольку для приготовления применяют свежую или свежемороженую ягоду. Всем известно, что ягоды весьма богаты на витамины и микроэлементы. Это настоящее природное лекарство, способствующее улучшению обмена веществ, поставляющее в организм нужные витамины и обладающее большим количеством лечебных свойств.

 Смузи из ягод. Варианты приготовления

Подробнее...

Рецепт ликера Бейлиз довольно прост в исполнении. Кроме того, ликер Бейлиз по рецепту домашнему очень трудно отличить по вкусу от «оригинала» (турецкого или ирландского). Ради чего делать ликер Бейлиз по рецепту дома? Только для экономии бюджета!

 Рецепт ликера Бейлиз. Варианты

Подробнее...

Индийский гранатовый напиток

Индийский гранатовый напиток

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

1 крупный гранат,

немного соли,

молотая зира,

сахар.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно охлаждаем гранат. Срезаем осторожно верхушку. Опускаем гранат в крупную миску с водой и очищаем от кожицы. Вынимаем из перепонок зерна.

2. Взбиваем блендером таким образом, чтобы зернышки лишь дали сок, около 10 секунд. Протираем в сите.

3. Добавляем соль с зирой и сахаром. Подаем со льдом (можно минеральной водой).

Подробнее...

Абрикосовый коктейль рецепт

Абрикосовый коктейль

 

Для приготовления блюда потребуются:

консервированные абрикосы – 4,

молоко - 0,1 л,

йогурт натуральный – 0,1 л,

сок абрикоса – 30 мл,

1 ст.л. сока лимона.

 

Инструкция:

1. Измельчаем абрикосы в однородное пюре блендером.

2. Добавляем йогурт с молоком, абрикосовым и лимонным соком, хорошенько взбиваем. Коктейль разливаем по разным бокалам. Украшаем свежими ягодами (можно листиками мяты).

Подробнее...

Малиновый лайм

Малиновый лайм

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

лайм – 2-3 шт.,

малина (свежая или замороженная) – 250 г,

холодная водка – 100 мл,

холодный лимонад – 150 мл,

сахар – 75 г.

 

Инструкция по приготовлению:

Моем лаймы, заранее хорошо охлажденные, режем пополам и выжимаем сок из половинок.

Кладем в чашу блендера малину (если она заморожена, заранее ее немного размораживаем), засыпаем сахар, вливаем холодную водку с соком лайма и взбиваем все вместе.

Протираем в сите приготовленную смесь малины для удаления всех косточек. Вливаем в протертую массу лимонад, разливаем по бокалам, украшаем дольками лайма и тут же подаем.

Вместо малины для приготовления коктейля используем иногда ягоды клубники. Когда исключаем из состава водку, получается полезный и вкусный коктейль, который способен понравится детям.

Подробнее...

Пунш из ягод

Пунш из ягод

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

вода – 1 литр,

клубника – 150 г,

150 г вишни,

1 средний лимон,

апельсин – 1 шт.,

сахар - 4-5 ст. л.,

мята,

корица в виде палочки.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Моем фрукты и выкладываем в кастрюлю необходимой емкости, добавляем корицу. Режем лимоны с апельсинами дольками, разрезаем клубнику на половинки, оставляем вишни целыми.

2. Добавляем в воду сахар и кипятим. Заливаем полученным сиропом фрукты.

3. Даем настояться в прохладном месте не меньше 10 часов. Охлаждаем перед подачей к столу в холодильнике.

Подробнее...

Домашний лимонад

Домашний лимонад

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

вода – 1 литр,

большие лимоны – 3,

сахар - 3-4 стол. л.,

средний апельсин,

мята – 1 пучок.

 

Инструкция по приготовлению:

Тщательно моем все фрукты, после этого срезаем цедру тонким слоем с цитрусовых.

Выжимаем из лимонов с апельсинами сок при помощи соковыжималки и выливаем в емкость аналогичного объема.

Добавляем цедру с 3 ст. л. сахара. Заливаем кипятком и даем настояться в прохладном месте не меньше 8 часов.

Растолочь мяту с ложкой сахара, добавляем в лимонад и перемешиваем тщательно. Процеживаем через сито.

Добавляем перед подачей в лимонад большой объем льда (максимум 10-15 кубиков). Полученный напиток не должен оказаться очень сладким.

Подробнее...