Круассаны с тыквой

Круассаны с тыквой

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

готовое слоеное тесто – 400 г,

очищенная тыква – 200 г,

изюм – 1 ст.л.,

ягодное варенье – 1 ст.л.,

печенье типа «Юбилейное» - 20 г,

тертый пармезан – 1 ст.л.,

молотая корица и мускатный орех – по 1 щепотке.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Мелко режем тыкву и отвариваем 15 минут на пару. Даем остыть, после чего измельчаем в блендере с вареньем и печеньем в однородную массу. Добавляем сыр с изюмом, корицей и мускатным орехом, тщательно перемешиваем.

2. Тонко раскатываем тесто и нарезаем на длинные треугольники.

3. Выкладываем на широкий конец треугольника по 1 ст. л. начинки. Сворачиваем рулетом. Выкладываем на противень, смазанный маслом, придаем круассанам вид полумесяца. Выпекаем 20 мин. при температуре 200 градусов.

Подробнее...

Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Для теста:

мука - 200 г,

сливочное масло – 100 г,

1 яйцо,

сахар - 0,5 ч. л.

Для приготовления начинки потребуется:

тыква – 400 г,

сгущенное молоко – 350 г,

1 яйцо

желток – 2 шт.,

22-процентные сливки – 250 мл,

молотая корица, имбирь и мускатный орех – по 0,5 ч.л.

Для приготовления верхнего слоя потребуется:

очищенные грецкие орехи – 50 г,

сахар коричневый – 3 ст.л.,

растопленное сливочное масло – 50 г,

немного соли.

Подробнее...

Медовая тыква с орехами

Медовая тыква с орехами

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тыква – 500 г,

грецкие орехи – 2 ст.л.

сахар коричневый – 30 г,

мед - 1 стол. л.,

сливоч. масло – 1 ст.л.,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Духовку разогреваем до 190 градусов. Очищаем тыкву, удаляем семена, режем мякоть на большие ломти. Выкладываем их на противень в 1 слой и посыпаем солью. Сбрызгиваем тыкву водой (2 ст. л.). Накрываем плотно противень фольгой и запекаем полчаса.

2. Режем орехи ножом. Растапливаем масло и смешиваем с сахаром, орехами и медом.

3. Вынимаем тыкву из духовки. Наносим равномерно ореховую смесь на нее. Возвращаем в духовку, не накрываем фольгой, на 15 минут.

Подробнее...

Плов с тыквой и яблоками

Плов с тыквой и яблоками

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тыква – 0,5 кг,

рис – 300 г,

3 яблока

изюм – 50 г,

растопленное сливочное масло – 100 г,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Моем и сушим изюм. Удаляем из яблок сердцевину, очищаем тыкву от кожуры. Режем мякоть яблок с тыквой кубиками. Промываем рис в нескольких водах.

2. Разогреваем в кастрюле ½ сливочного масла. Выкладываем на дно тыкву, всыпаем половину риса.

3. Смешиваем яблоки и изюм, кладем на рис. Всыпаем оставшийся рис. Вливаем остальное сливочное масло и горячую подсоленную воду (600 мл). Плотно закрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 50 минут. Можно заменить 1 яблоко айвой.

Из остальных яблок можно сделать вкусное варенье.

Подробнее...

Кекс с кабачком

Кекс с кабачком

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

1 кабачок – примерно 400 г,

мука - 1,5 стакана,

сахарная пудра – 0,8 стакана,

сливочное масло – 180 г,

йогурт натуральный – 200 г,

1 яйцо

кокосовая стружка – 2 ст.л.,

ванильный сахар – 1 ч.л.,

разрыхлитель – 1 ч.л.,

корица - 0,5 ч. л.,

сок двух лимонов,

сок одного 1 апельсина,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Растопим сливочное масло, слегка остужаем и смешиваем с йогуртом. Взбиваем яйцо и полстакана пудры сахарной в пышную массу. Смешиваем с йогуртовой смесью, кокосовой стружкой и ванильным сахаром.

2. Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем постоянно, всыпаем ее в сливочно-йогуртовую смесь.

3. Очищаем кабачок, удаляем семена. Отрезаем 1/3 кабачка и откладываем. Натираем оставшийся кабачок на крупной терке, немного присыпаем солью и оставляем на 20 минут. После этого сильно отжимаем и добавляем в тесто.

4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Сбрызгиваем силиконовую формочку для кекса водой и выкладываем подготовленное тесто в нее. Запекаем примерно 1 час. Нарезаем оставшийся кабачок на мелкие кубики.

5. Готовим сироп. Растворяем остальную сахарную пудру в воде (450 мл). Вливаем апельсиновый и лимонный сок, добавляем корицу и доводим смесь до кипения. Варим 20 минут, помешивая. Добавляем нарезанный кабачок и тушим 10 минут на слабом огне. Даем слегка остыть. Выкладываем кекс на блюдо, прокалываем деревянной палочкой в нескольких местах и поливаем теплым сиропом. Даем 30 минут постоять.

Подробнее...

Маффины с цукини

Маффины с цукини

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мука – 500 г,

цуккини – 300 г,

красный сладкий перец – ½,

отруби – 50 г,

семена подсолнечника (очищенные) – 100 г,

оливк. масло – 80 мл,

яйца – 2,

1/4 литра молока,

разрыхлитель – 1 ст.л.,

тимьян сушеный – 1 ч.л.,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Взбиваем яйца с маслом и молоком. Чистим цуккини и измельчаем в блендере до образования однородного пюре. Удаляем из перца сердцевину, нарезаем мякоть на маленькие кубики. Добавляем в смесь молочную пюре из цуккини с перцем, солью и тимьяном.

2. Смешиваем в миске муку с отрубями, семечками и разрыхлителем. Всыпаем в молочную смесь сухую смесь, хорошенько перемешиваем.

3. Духовку разогреваем до 190 градусов. Наполняем небольшие формочки тестом и выпекаем 25-30 минут в духовке.

Подробнее...

Оладьи из кабачков рецепт

Оладьи из кабачков

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

кабачки средних размеров – 2 шт.,

мука - 3 ст. л.,

1 яйцо

чеснок – 3 зубчика,

кинза - полпучка,

растительное масло – 4 стол. л.,

соль,

немного перца.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим кабачки от кожуры и натираем на крупной терке. Очищаем и давим чеснок. Смешиваем кабачки с чесноком, яйцом, просеянной мукой, солью и перцем. Вымешиваем тесто. Моем кинзу, сушим, измельчаем и добавляем в тесто.

2. Разогреваем в сковородке небольшое количество масла. Выкладываем ложкой тесто и обжариваем с каждой стороны до образования румяной корочки по 1,5 минуты. Продолжаем жарить оладушки порциями, подливаем в сковородку масло при необходимости. Подаем со сметаной.

Подробнее...

Тыквенные ньокки с грибным соусом

Тыквенные ньокки с грибным соусом

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

картофель – 450 г,

тыква – 350 г,

мука - 200 г,

2 желтка

цедра тертая,

половинка апельсина,

корица - 0,25 ч. л.,

душистый перец (молотый),

немного соли.

Для приготовления грибного соуса потребуются:

шампиньоны – 200 г,

1 луковица

сметана - 150 мл,

растительное масло – 2 ст.л.,

нарезанная петрушка – 2 ст.л.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Чисти картофель, отвариваем в соленой воде до готовности примерно 20-25 минут. Сливаем воду. Очищаем тыкву от семечек и кожуры, мелко нарезаем, заворачиваем в фольгу и печем 30 минут в духовке при 180 градусах.

2. Измельчаем картофель с тыквой в однородное пюре блендером. Добавляем просеянную муку с желтками, специями и апельсиновой цедрой. Вымешиваем тесто. Если тесто получается довольно жидким, добавляем еще муку.

Подробнее...

Мясные котлеты с тыквой

Мясные котлеты с тыквой

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

фарш из говядины и свинины – 0,5 кг,

тыква – 200 г,

луковица – ½ шт.,

чеснок – пара зубчиков,

хлеб белый – один ломтик,

1 желток

растит. масло – 5 стол. л.,

зира молотая – 1 ч.л.,

молоко - 2-3 ст. л.,

мука - 2 ст. л.,

немного соли,

немного перца.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Замачиваем хлеб в молоке. Чистим лук с чесноком, мелко режем и обжариваем в 1 ст. л. нагретого масла около 6 минут. Смешиваем фарш и желток, отжатый хлеб мякишем, зиру, лук и чеснок.

2. Очищаем тыкву от семян и кожуры, натираем на терке и соединяем с фаршем. Приправляем перцем и солью. Тщательно отбиваем фарш и убираем на 1 час в холодильник.

3. В сковородке разогреваем оставшееся масло. Формируем котлетки из мясной массы, обваливаем в муке и обжариваем на небольшом огне с каждой из сторон по 3-4 минуты. Убавляем огонь, накрываем крышкой сковородку и готовим еще в течение 5 минут.

Подробнее...

Фаршированные патиссоны

Фаршированные патиссоны

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

патиссон – 2 шт.,

печень индейки – 400 г,

белые грибы (сухие) – 50 г,

луковицы – 2,

2 томата,

сыр тертый – 50 г,

соль,

немного перца,

растит. масло – 3 ст.л.

 

Инструкция:

1. Моем патиссоны, срезаем верхушки с плодоножками, вынимаем сердцевину.

2. Замачиваем грибы в кипяченой теплой воде на 15 мин. откидываем на дуршлаг и промываем. Чистим лук и режем на полукольца, томаты – на кубики, печень - небольшими кусками.

3. Масло разогреваем и обжариваем грибы с луком в течение 5 минут. Кладем печенку, готовим 6 минут. Добавляем помидоры, перец и соль. Перемешиваем и снимаем с огня. Укладываем начинку в патиссоны, присыпаем сверху сыром. Накрываем верхушками, сбрызгиваем растительным маслом. Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.

Подробнее...