Пирог с бананом

Пирог с бананом

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

бананы – 8 шт.,

сахар - 1 стакан,

кокосовое молоко – 200 г,

ванильный сахар – 1 ч.л.,

булочка для тостера,

мягкое сливочное масло – 2 ст.л.

Для сервировки потребуется ванильное мороженое.

 

Инструкция по приготовлению:

Разогреваем в кастрюльке с толстым дном кокосовое молоко, добавляем половину сахара с ванильным сахаром. Режем бананы вдоль на тонкие ломтики. Форму для запекания смазываем 1 л. сливочного масла (мягкого). Выкладываем в форму слоем ломтики банана, посыпаем сахаром. Окунаем ломтики булочек для тостера в горячее молоко кокосовое с сахаром, выкладываем один слой сверху бананов. Чередуем слои ломтиков банана и булки, при этом верхний слой должен получиться из бананов. Смазываем ложечкой сливочного масла, немного посыпаем сахаром.

Покрываем форму фольгой, выпекаем 10 минут в духовке при 180 градусах до образования золотистого цвета.

Остужаем, подаем холодным. Держим в холодильнике всю ночь.

Сервируем при подаче ванильное мороженое к пирогу.

Подробнее...

Банановое печенье рецепт

Банановое печенье

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мука - 300 г,

сливочное масло или маргарин – 75 г,

сахар - 2 ст.л.,

сметана - 5 ст.л.,

немного соли.

Для приготовления начинки потребуются:

бананы – 2-3 шт. (в зависимости от размера),

миндальная мука – 1/2 стакана,

пудра сахарная – 2 ст.л.,

сок лимона – 1 ст.л.,

растит. масло для жарки – 1 ч.л.

 

Инструкция по приготовлению:

Смешиваем компоненты для теста, вымешиваем однородную массу. Помещаем в холодильник на 1 час.

Тщательно разминаем для начинки бананы вилкой, соединяем с оставшимися компонентами. При этом смесь должна стать густой.

В случае, когда миндальной муки нет, с помощью кофемолки или комбайна измельчаем в муку тот же объем миндальных хлопьев.

Скатываем тесто длинной колбаской, нарезаем на соразмерные поперечные ломтики. Раскатываем каждый из ломтиков очень тонко. Кладем в середину небольшой объем начинки, складываем края, придавливаем вилкой.

На растительном масле поджариваем до образования золотистой корочки, выкладываем на кулинарную бумагу. Излишки масла должны стекать.

Подаем, посыпаем сахарной пудрой.

Подробнее...

Кокосовые трюфели

Кокосовые трюфели

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

кокосовые хлопья – 325 г,

сахар - 300 г,

молочный порошок – 1 стакан,

сгущенка без сахара – 0,75 стакана,

масло - 35 г,

сахар ванильный – 1 ч.л. по вкусу,

какао - 1 ч.л.

 

Инструкция по приготовлению:

Смешиваем все компоненты в одной емкости, помимо кокосовых хлопьев. Томим на медленном огне 10-15 минут до загустения смеси.

Добавляем кокосовые хлопья и варим еще примерно 10 минут, помешивая постоянно, до плотного состояния. Выкладываем густую смесь на противень, который покрыт пергаментной бумагой, разравниваем слоем примерно в 1,5 см. Даем остыть, после чего помещаем на ночь противень (хотя бы на 3 ч.) в холодильник.

В конце этого времени нарезаем пласт на небольшие квадратики по размеру конфеты, выкладываем в сервировочные бумажные розетки.

Украшаем при желании сахарной нонпарелью (разноцветной), посыпаем миндальными или кокосовыми хлопьями, какао или сахарной пудрой.

Подробнее...

Индийский кебаб на шапжках

Индийский кебаб на шпажках

 

Для приготовления блюда потребуются:

фарш – 500 г,

1 крупная луковица,

чеснок - два зубчика,

корень имбиря – 2 см,

соль,

1 ч.л. кумина, порошка чили,

карри - 1 ч.л.,

молотый кориандр - 0,5 ч.л.,

на кончике ножа корица.

Для приготовления маринада потребуется:

куркума – ч.л.,

немного сахара,

немного соли,

йогурт натуральный без добавок (можно густой кефир) – 200 г.

 

Инструкция по приготовлению:

Измельчаем лук с чесноком и имбирем, смешиваем с фаршем. Добавляем пряности, формируем колбаски небольшого размера, нанизываем на деревянные тонкие шпажки.

Готовим маринад, для чего смешиваем все компоненты. Погружаем шпажки с колбасками в маринад на 30 минут, периодически поворачивая.

Выкладываем шпажки на противень, который покрыт пергаментной бумагой. Запекаем в духовом шкафу 15 мин. при 225 градусах, также иногда поворачивая. Как вариант, можно запекать на гриле. Подаем со свежим салатом и рисом.

Подробнее...

Карри из курицы с йогуртом

Карри из курицы с йогуртом

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе куриное – 3 ломтика,

натуральный йогурт без вкусовых добавок – 400 г,

луковицы – 4,

чеснок – два зубчика,

корень имбиря – 3 см,

1 перец чили,

по 1 ч.л. карри, молотого кумина, молотого кориандра, куркумы и порошка чили,

корица молотая – 1/2 ч.л.,

палочка корицы – 5 см,

лавровые листки – 6 шт.,

сахар - 1 ст.л.,

сок одного лайма,

вода – ½ стакана,

соль - ч.л.,

кукурузный крахмал – 1 ст.л.,

растит. масло для жарки – 2-3 ст.л.

Чтобы сервировать стол, потребуется свежая кинза.

Подробнее...

Рыба с соусом терияки

Рыба с соусом терияки

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

филе форели (можно лосося) – 800 г,

соус терияки – ½ стакана,

саке - 1 ст.л.,

1 большой порей,

лук-шалот – 1,

растит. масло – 3 ст.л.,

чеснок - два зубчика,

1 перчик чили,

соус соевый – 1 стол. л.

 

Инструкция по приготовлению:

Удаляем кожицу у рыбы, нарезаем на небольшие кусочки, словно для рагу.

Смешиваем саке и терияки, заливаем рыбу, оставляем на 30 минут мариноваться.

Режем порей с луком, чесноком и чили, заранее удаляем семена. Пассируем в растительном масле до прозрачности, добавляем куски рыбы в ту же сковородку. Томим в течение 3-5 мин., пока не сварится рыба. Сервируем с лапшой или рисом.

Подробнее...

Суп Фо Бо

Суп Фо Бо

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Для бульона:

корень имбиря – 6 см,

1 большая луковица,

вода - 2,5 л,

кости говяжьи – 1 кг,

мягкая говядина (телятина) – 250 г,

соль - 1,5 ч.л.,

анис - 3 звездочки,

корица - 1 палочка,

рыбный соус - 1 ст.л.,

сахар с солью – по 1 ч.л.,

перец белый - 1 ч.л.

Для супа:

мягкая говядина (телятина) – 250 г,

вареная рисовая лапша – 250 г,

зеленая фасоль – 50 г,

1 большая луковица.

Для сервировки потребуется:

лук зеленый – 1 пучок,

зелень мяты, кинзы и базилика.

Подробнее...

Свинина с рыбным соусом

Свинина с рыбным соусом

 

Для приготовления блюда потребуются:

свиное филе – 500 г,

стакан воды,

белый перец (молотый) - щепотка,

немного соли.

Для приготовления маринада потребуется:

рыбный соус – 4 ст.л.,

темный сироп – 1 ст.л.,

перчик чили,

сок 1 лайма,

немного перца черного - 1 ст.л.,

1 ст.л. сахара.

 

Инструкция по приготовлению:

Режем филе на тонкие ломтики. Освобождаем чили от семян, режем мелко, смешиваем с оставшимися компонентами маринада.

Заливаем мясо маринадом, перемешиваем, оставляем на 1 час.

Далее тушим мясо на небольшом огне до мягкости. Добавляем кипящую воду с солью и белым перцем, тушим еще примерно 5 минут.

Подаем с рисом (рисовой лапшой) и зеленью.

Подробнее...

Крылышки в чили-лимонном маринаде

Крылышки в чили-лимонном маринаде

 

Для приготовления блюда потребуются:

крылышки куриные – 12 шт.

Для маринада:

корень имбиря – 1,5-2 см,

перчик чили – 1,

чеснок – пара зубчиков,

сок лимона,

цедра лайма,

сахар - 1 ст.л.,

растит. масло – 3 ст.л.,

измельченная свежая кинза – 1 ст.л.,

немного соуса соевого,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

Очищаем и измельчаем имбирь с чесноком и чили, смешиваем с оставшимися компонентами маринада.

Разрезаем крылышки пополам по суставу, маринуем примерно на 2-3 ч. Запекаем в духовке (можно на гриле).

Подробнее...

Весенние рулетики

Весенние рулетики

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

рисовая бумага – 16 листов,

куриные филе – 2 шт.,

масло растительное для жарки,

вареная рисовая лапша – 2 стакана,

по 1 горсти листьев мяты, базилика, шпината, салата,

лук зеленый,

немного соли (соевого соуса),

пряности,

теплая вода.

Для приготовления дип-соуса потребуются:

вода или кокосовый сок – 0,75 стакана,

рисовый уксус – 2 ч.л.,

сахар – 6 ч.л.,

красный перец чили,

чеснок – 2 зубчика,

сок 1 лайма,

рыбный соус – 4 ст.л.,

Измельчаем чили с чесноком, заранее удаляем семена из перца. Смешиваем все компоненты, лучше в миксере.

Подробнее...