Мороженое пралинеНастоящее сливочное мороженое из сыра маскарпоне с миндально-карамельной крошкой...

Ингредиенты:

сыр маскарпоне - 250 г
растопленный белый шоколад - 120 г
рубленый, обжаренный миндаль - 70 г
сливки - 3/4 стакана
сахарная пудра - 1/4 стакана
сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

Форму для выпекания выложить фольгой и смазать ее маслом. Сверху ра...

Тесто для настоящей неаполитанской пиццыИтальянский рецепт дрожжевого теста для пиццы, с маленьким секретом...

Ингредиенты:

мука - 1 1/4 стакана
вода комнатной температуры- 1/2 стакана
соль - 1/2 ч. л.
сухие дрожжи - 1/4 ч. л.

Приготовление:

Дрожжи растворить в воде и оставить на 5 мин.

Муку смешать с солью и влить дрожжи. Замесить мягкое (немного липкое...

Гужере (Gougeres)Традиционно французская закуска из заварного теста, с пикантным сыром грюйер и острым перцем...

Ингредиенты:

вода - 1,5 стакана
сливочное масло - 100 г
соль - 1/4 ч. л.
мука - 1,5 стакана
яйца - 5 шт.
сыр грюйер - 180 г
дижонская горчица - 4 ч. л.
молотый белый перец - 1/8 ч. л.
кайенский перец - 1/8 ч. л.

Приготовление:

Два прот...

Салат с рукколой и финикамиПикантный салатик с пряной рукколой, пармезаном, финиками и хрустящим беконом...

Ингредиенты:

бекон - 12 ломтиков
салат руккола - 2 пучка
нарезанные финики - 8 шт.
крупно нарезанный, поджаренный миндаль - 30 г
нарезанный небольшими кусочками пармезан - 60 г
бальзамический уксус - 1 ст. л.
дижонская горчица - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
...

Быстрый шоколадный кексВ приготовлении этого простого десерта есть лишь одно ограничение - не передержать его в духовке...

Ингредиенты:

мука - 2 стакана
сахар - 2 стакана
какао-порошок - 65 г
сода - 2 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
растительное масло - 120 мл
молоко - 1 стакан
яйца - 2 шт.
ваниьный сахар - 1 ч. л.
горячий, крепкий кофе - 1 стакан

Приго...

Персиковый "Космополитен"Легендарный коктейль с легким вкусом персика, вместо привычной апельсиновой нотки...

Состав:

клюквенный сок - 100 мл
лимонная водка - 50 мл
персиковый шнапс - 1 ст. л.
сок лайма - 1 ч. л.

Приготовление:

В шейкере со льдом смешать клюквенный сок, водку, шнапс и сок лайма. Встряхивать, пока шейкер не запотеет снаружи. Процедить ...

Простой томатный чатниТакой густой, пикантный соус-джем можно подать в качестве закуски с сыром, крекерами или холодным мясом...

Ингредиенты:

спелые помидоры - 1 кг
очищенный и нарезанный лук - 3 шт.
измельченный чеснок - 2-3 зубчика
красный винный уксус - 200 мл
коричневый сахар - 150 г
молотый имбирь - 1 ч. л.

Приготовление:

Помидоры тщательно вымыть и ...

ТортильяВ отличие от своей мексиканской "тезки", эта тортилья, помимо картофеля, содержит яйца и потому вполне подойдет и на основное блюдо...

Ингредиенты:

яйца - 5 шт.
картофель - 5 шт.
лук - 1 шт.
оливковое масло - 1/2 л
молоко - 1 ст. л.
мука - 1 ст. л.
свежая зелень
соль, перец

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками....

Быстрая курица по-французскиКлассическое сочетание куриного мяса с грибами, тушеными с красным вином и луком-шалотом...

Ингредиенты:

крупно нарезанный бекон - 4 ломтика
филе куриной грудки - 4 шт.
измельченная петрушка - 3 ст. л.
половинки маленьких шампиньонов - 250 г
лук-шалот, разрезанный пополам - 8 шт.
пропущенный через пресс чеснок - 2 зубчика
сухое красное ...

Лимонный кекс-пудингНебольшие золотистые кексики с густым, теплым лимонным соусом...

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 150 г
яйца - 2 шт. плюс 1 желток
мука - 120 г плюс 2 ст. л.
сода - 1,5 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
сок и цедра 1 лимона
крахмал - 2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. 4 керамические ф...