Домашний Маскарпоне

Домашний МаскарпонеОчень нежный сыр, который чаще всего используют для приготовления итальянского десерта - Тирамису...

Ингредиенты:

сливочный сыр - 250 г
жирные сливки - 60 мл
размягченное сливочное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

В миске тщательно перемешать сливочный сыр, сливки и масло. Хранить в холодильнике и использовать в любых рецептах, вместо Маскарпоне....
Подробнее...
Малиновый соус

Малиновый соусЭтот простой фруктовый соус особенно хорошо подавать к итальянскому десерту - панакотте...

Ингредиенты:

замороженная малина - 350 г
сахар - 1/4 стакана
крахмал - 3/4 ч. л.
вода - 2 ч. л.

Приготовление:

Малину разморозить, поместив в сито (дуршлаг) и немного отжать, собрав сок. Перелить малиновый сок в кастрюлю, добавить сахар и нагревать около 3 м...
Подробнее...
Томатный соус с водкой

Томатный соус с водкойДействительно простой и вкусный соус, который очень хорош вместе с пастой и морепродуктами...

Ингредиенты:

сливочное масло - 100 г
нарезанный мелкими кубиками лук - 1/2 шт.
водка - 1 стакан
измельченные помидоры - 1,2-1,5 кг
сливки - 500 мл

Приготовление:

В сковороде на среднем огне, обжарить лук до мягкости и светло-золотистого цвета. ...
Подробнее...
Арбузное желе

Арбузное желеСочный и ароматный десерт из настоящего арбуза, который подают с шампанским...

Ингредиенты:

арбуз - 3 кг (вес с кожурой)
желатин - 22 г
сахар - 1/2 стакана
сок лимона - 1/4 стакана
шампанское - 1 стакан

Приготовление:

Из арбуза вырезать мякоть и измельчить блендером в пюре. Протереть через сито и собрать сок (должно получится 3 стакана).

...
Подробнее...
Шафрановый кус-кус

Шафрановый кус-кусЛегендарный шафран придаст этому полезному блюду с зеленым луком и кедровыми орешками, роскошный желтый цвет...

Ингредиенты:

куриный бульон - 3 стакана
сливочное масло - 3 ст. л.
шафран - 1/2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
кус-кус - 2 стакана (около 350 г)
нарезанный зеленый лук - 5 шт.
слегка обжаренные кедровые орехи - 1/2 стакана

Приготовление:...
Подробнее...
Варенье из облепихи

Варенье из облепихиОблепиха и сама по себе кладезь здоровья и полезности, а вместе с шиповником - натуральное лекарство от всех зимних инфекций...

Ингредиенты:

облепиха - 500 г
шиповник - 1 кг
сахар - 500 г
вода - 600 г

Приготовление:

Облепиху отделить от веточек, аккуратно промыть и обсушить. Шиповник также очистить от веточек и промыть.

Затем шиповник ...
Подробнее...
Овощной плов из булгура

Овощной плов из булгураВкусное и полезное блюдо из цельнозерновой крупы с помидорами и цуккини...

Ингредиенты:

булгур - 1 стакан
оливковое масло - 1 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 2 зубчика
тонко нарезанный цуккини - 250 г
нарезанные помидоры - 400 г
куриный бульон (можно из кубика) - 1 стакан
сушеный базилик - 1 ч. л.
молотый черный пере...
Подробнее...
Классический красный рис

Классический красный рисЭто популярное мексиканское блюдо обычно готовят с очень спелыми, свежими помидорами и подают к мясу, жареному на гриле...

Ингредиенты:

нарезанные помидоры - 400 г
нарезанный лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 4 ст. л.
рис - 1 стакан
горячая вода - 1 стакан
очищенная и нарезанная морковь - 1 шт.
зеленый горошек (свежий или...
Подробнее...
Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соусЛюбимый всеми соус, который так идеально сочетает в себе два контрастных вкуса и особенно хорошо подходит к блюдам из птицы и рыбы...

Ингредиенты:

спелые желтые сливы - 500 г
соевый соус - 2 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
кориандр - 1/2 ч. л.
душистый перец - 5 горошин
крахмал - 1/2 ч. л.
соль, сахар, молотый черный перец

Приготовление:

Слив...
Подробнее...
Нежная полента

Нежная полентаПолента - классическое итальянское блюдо, как правило, подается в виде ломтиков кукурузной каши. Этот вариант со сливочным сыром кардинально отличается от всего, что вы пробовали...

Ингредиенты:

вода - 4 стакана
кукурузная мука (желательно среднего помола) - 1 стакан
сливочное масло - 50 г
сливочный сыр - 200 г
соль

Приготовление:

В кастрюле ...
Подробнее...