Жюльен с беконом

Жюльен с бекономНемного усовершенствованный вариант классического блюда с грибами, луком и сыром...

Ингредиенты:

шампиньоны - 500 г
бекон - 200 г
майонез - 200 г
сыр твердых сортов - 400 г
лук - 1 шт.
растительное масло - 2-3 ст. л.
соль

Приготовление:

Грибы вымыть и отварить до полуготовности в подсоленой воде. Вынуть, остудить и нарезать кубиками....
Подробнее...
Гарнир из яблок с корицей

Гарнир из яблок с корицейКисло-сладкие ломтики зеленых яблок, тушеные во фруктовом соке с корицей - прекрасная замена жареной картошке...

Ингредиенты:

очищенные и нарезанные дольками зеленые яблоки - 1 кг
коричневый сахар - 1/2 стакана
яблочный сок - 1/4 стакана
сок лимона
молотая корица - 1 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/8 ч. л.
соль - 1/8 ч. л.

Приготовле...
Подробнее...
Клубничный джем

Клубничный джемОдин из самых простых рецептов приготовления свежего, вкусного клубничного джема без использования желатина...

Ингредиенты:

целая клубника - 1 кг
сахар - 4 стакана
сок лимона - 1/4 стакана

Приготовление:

В широкой миске, вилкой раздавить клубнику до консистенции пюре (всего должно получится 4 стакана пюре).

В тяжелой кастрюле смешать клубнику...
Подробнее...
Паста с печеным чесноком и баклажанами

Паста с печеным чесноком и баклажанамиМакароны с ароматными баклажанами, чесноком, запеченным в духовке, свежими помидорами и итальянскими травами...

Ингредиенты:

чеснок - 1 головка
нарезанный кубиками баклажан - 1 шт. (средний)
очищенные от кожицы, нарезанные кубиками помидоры - 3-4 шт.
макароны (пружинки, перья или бабочки) - 200 г
бальзамический уксус - 5 ст. л. плюс 2...
Подробнее...
Эскарго Escargot

Эскарго (Escargot)Базовый рецепт приготовления изысканного блюда французской кухни - виноградных улиток (эскарго)...

Ингредиенты:

виноградные улитки - 24 шт.
сливочное масло - 150 г
чеснок
травы (укроп, розмарин)

Приготовление:

Улиток сполоснуть и почистить. Духовку разогреть до 180 градусов.

Опустить улиток в кипящую воду на 10 мин., а затем вынуть мясо...
Подробнее...
Соус для пиццы

Соус для пиццыЭтот густой соус можно использовать не только для приготовления пиццы, но и подавать вместе с любимыми макаронами...

Ингредиенты:

томатная паста - 180 г
теплая вода - 180 мл
тертый пармезан - 3 ст. л.
измельченный чеснок - 1 ч. л.
мед - 2 ст. л.
сушеные орегано, майоран, базилик, молотый черный перец - по 1/4 ч. л.
кайенский перец - 1/8 ч. л.
соль...
Подробнее...
Рис с овощами, лимоном и мятой

Рис с овощами, лимоном и мятойВсе многообразие вкусов свежих овощей и ароматов трав в одном полезном и вкусном гарнире...

Ингредиенты:

оливковое масло - 1/2 стакана
нарезанный кубиками лук - 1 шт.
нарезанная кубиками морковь - 1 шт.
рубленный чеснок - 1 ст. л.
соль, перец
вода - 3,5 стакана
тертая цедра лимона - 1 ч. л.
сок лимона - 2 ст. л.
длиннозерный рис -...
Подробнее...
Ореховый рис

Ореховый рисОригинальный способ приготовления коричневого риса с обжаренным в масле ореховым ассорти...

Ингредиенты:

вода - 4 стакана
короткозерный коричневый рис - 1,5 стакана
сливочное масло - 3 ст. л.
рубленые орехи (ассорти) - 1 1/4 стакана (около 150 г)
тертый мускатный орех - 1/4 ч. л.

Приготовление:

В кастрюле довести воду до кипения. Добавить рис, 1/...
Подробнее...
Абрикосы в медовом сиропе

Абрикосы в медовом сиропеАбрикосы - одни из самых простых и удобных фруктов для консервирования, особенно в сладком, медовом сиропе...

Ингредиенты:

абрикосы - 1,5 кг
мед - 1 стакан
вода - 2,5 стакана

Приготовление:

Крышечки для консервирования (железные, с резиновым кольцом) залить водой и довести до кипения.

Мед смешать с водой и также довести до кипения....
Подробнее...
Соус Пиканте

Соус "Пиканте"Соус "Пиканте" - разновидность густого томатного соуса, который чаще всего используется для приготовления разнообразных запеканок...

Ингредиенты:

очищенные помидоры - 1 кг
нарезанный сладкий зеленый перец - 1 шт.
мелко нарезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 1 зубчик
очищенный и измельченный зеленый перчик чили - 1 шт.
уксус - 1/4 стакана...
Подробнее...